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Controlling im Food & Beverage-Management
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- 195 Seiten
- German
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Controlling im Food & Beverage-Management
Angaben zum Buch
Inhaltsverzeichnis
Quellenangaben
Über dieses Buch
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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