Food Biotechnology
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Food Biotechnology

S. Bielecki,J. Polak,J. Tramper

  1. 427 Seiten
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Food Biotechnology

S. Bielecki,J. Polak,J. Tramper

Angaben zum Buch
Inhaltsverzeichnis
Quellenangaben

Über dieses Buch

Food biotechnologists are expected to satisfy many requirements related to health benefits, sensory properties and possible long term effects associated with the consumption of food produced via modern biotechnology. The broad selection of papers contained in this book are grouped into the following four chapters; GMO in Food Biotechnology, Food Process and Food Products, Measurements and Quality Control, Legal and Social Aspects of Food Biotechnology.

Special attention has focused on plant biotechnology during the last decade because transgenic plants can offer an increase in crop yield and are very economical sources of proteins and other products for industrial, pharmaceutical, veterinary and agricultural use. The content of this book covers many aspects of food biotechnology and presents the main trends and interdisciplinary information in this area.

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Information

Verlag
Elsevier Science
Jahr
2000
ISBN
9780080531816
Thema
Biowissenschaften
Thema
Molekularbiologie

Inhaltsverzeichnis

  1. Front Cover
  2. FOOD BIOTECHNOLOGY
  3. Copyright Page
  4. Contents
  5. Preface
  6. Acknowledgements
  7. KEYNOTE LECTURE
  8. SESSION A: GMO IN FOOD BIOTECHNOLOGY
  9. SESSION B: FOOD PROCESSING AND FOOD PRODUCTS
  10. SESSION C: MEASUREMENT AND QUALITY CONTROL
  11. SESSION D: LEGAL AND SOCIAL ASPECTS OF FOOD BIOTECHNOLOGY
  12. Index of authors
Zitierstile für Food Biotechnology

APA 6 Citation

[author missing]. (2000). Food Biotechnology ([edition unavailable]). Elsevier Science. Retrieved from https://www.perlego.com/book/1841990/food-biotechnology-pdf (Original work published 2000)

Chicago Citation

[author missing]. (2000) 2000. Food Biotechnology. [Edition unavailable]. Elsevier Science. https://www.perlego.com/book/1841990/food-biotechnology-pdf.

Harvard Citation

[author missing] (2000) Food Biotechnology. [edition unavailable]. Elsevier Science. Available at: https://www.perlego.com/book/1841990/food-biotechnology-pdf (Accessed: 15 October 2022).

MLA 7 Citation

[author missing]. Food Biotechnology. [edition unavailable]. Elsevier Science, 2000. Web. 15 Oct. 2022.