Das sensationelle Winterhochbeet

Ernten bis zum Abfrieren

Doris Kampas

• Verlag: Löwenzahn Verlag
• Jahr: 2020
• ISBN:
  9783706629027
• Thema: Biowissenschaften
• Thema: Gartenbau

AB IN DIE WINTERKISTE - HEISSES GEMÜSE FÜR KALTE STUNDENEingekuschelt vor dem Kamin sitzen, die SCHNEEFLOCKEN beim Tanzen beobachten und deinem HOCHBEETGEMÜSE BEIM WACHSEN ZUSEHEN. Klingt wie ein Märchen? Ist es aber nicht. Es wäre doch eine Verschwendung, dein heißgeliebtes Hochbeet von Herbst bis zum Frühjahr brach liegen zu lassen. Damit ist jetzt ein für alle Mal Schluss: Bring neuen Schwung in dein Hochbeet und BEPFLANZE ES AUCH IM WINTER. Entdecke selbst in der frostigen Zeit die unglaubliche Vielfalt und die erstaunlichen Fähigkeiten von Gemüse, Kräuter und Co. Also: Haube auf, Stiefel an und RAUS IN DEN SCHNEE - dein Gemüse wartet schon auf dich. Da geht einem das Herz auf!ZIEH DICH WARM AN - JETZT WIRD'S FROSTIGDer GEMÜSEWINTER fängt bekanntlich bereits im Frühjahr an, darum solltest du SCHON FRÜH GENUG MIT DER PLANUNG STARTEN. Finde heraus, wann der RICHTIGE ZEITPUNKT ZUM BEPFLANZEN deines WINTERHOCHBEETES ist, so dass du auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse ernten kannst. Steht dein Hochbeet am richtigen Platz, damit DEIN GEMÜSE nicht frieren muss und trotz der kalten, dunklen Jahreszeit AUSREICHEND MIT LICHT VERSORGT wird? Wie viel Frost verträgt dein Gemüse und wie kannst du es am besten davor schützen? Entdecke außerdem die PRAKTISCHEN LÜCKENFÜLLER: was kann vor dem Wintergemüse im Beet angesetzt werden? Doris Kampas, die Grande Dame der Hochbeete, versorgt dich mit allen wichtigen INFOS UND TIPPS RUND UM DEIN WINTERHOCHBEET. LASS ES KNALLEN AM MITTAGSTISCH - BUNT, BUNTER, KNACKIGDiese 7 THEMENBEETE können sich sehen lassen: vom WINTERSUPPEN-HOCHBEET über das Salat-Hochbeet, das VEGETARIER/VEGANER-HOCHBEET bis zur WINTER-KRÄUTERAPOTHEKE - finde heraus, welcher Winterhochbeet-Typ du bist, oder probier sie einfach alle aus! Wichtig ist nur, dass sich deine Gemüse- und Kräuter-Partner gut miteinander vertragen. Wen du miteinander ins Hochbeet stecken kannst, findest du in DETAILLIERTEN ZEICHNUNGEN UND ANBAUPLÄNEN. Fest steht: Das Gemüse aus deinem Winterhochbeet bringt Farbe in den grauen Winteralltag. ERNTE LEUCHTENDEN MANGOLD ODER ORANGE KAROTTEN, erlebe wahre GESCHMACKSEXPLOSIONEN und zaubere dir die köstlichsten Gerichte aus deinem selbst angebauten Pak Choi und Fenchel. Bye, bye Winterblues, hello buntes Wintergemüse!- VITAMIN-BOOSTER IM WINTER: hol dir die knackfrischen Energielieferanten für die kalten Wintertage direkt aus deinem Hochbeet- ZERO WASTE, REGIONAL UND BIO: Gemüse aus dem Winterhochbeet ist dein Beitrag für eine nachhaltige Zukunft- SCHRITT FÜR SCHRITT VOM ANBAU BIS ZUR WINTERLICHEN ERNTE: so bringt dir das Hochbeet auch zur frostigen Jahreszeit reichlich Ertrag- LIGHT UP YOUR LIFE: bunter Erntespaß für graue Wintertage aus deinem Hochbeet- DIE PERFEKTE PARTNERWAHL: 7 Themenhochbeete mit detaillierten Anbauplänen, damit du ganz genau weißt, wie du dein Hochbeet am besten bepflanzt

ERNTEN BIS ZUM ABFRIEREN? SO GEHT’S!

Mit einem Hochbeet liegst du immer richtig! Ob im großen Garten, der Reihenhaussiedlung oder auf dem Balkon. Ob auf dem Land oder in der Stadt. Ob allein, mit der Familie oder im Gemeinschaftsgarten. Denn der Anbau ist ultraleicht, bequem und die Ernte wird dich umhauen – auch im Winter, versprochen! Mit der richtigen Pflanzenwahl kannst du laufend knallfrisches Gemüse und vitaminbombige Kräuter aus der Erde ziehen, von November bis in den frühen März. Noch dazu haben Schädlinge wie Schnecken und Wühlmäuse quasi Zutrittsverbot, und Jäten war mit dem Hochbeet gestern.

Komm mit auf eine Winterreise. Ins Hochbeet!

Bis jetzt kommt das Hochbeet im Winter allerdings eindeutig zu selten zum Einsatz. Denn nach der letzten Ernte im Herbst bleibt es bis zum Frühling meist brach liegen. Das ist schade und auch ein bisschen eine Verschwendung, denn frische Vitamine von November bis März – noch dazu aus dem eigenen Hochbeet – sind möglich: ohne große Hexerei!

Wenn du durch die nächsten Seiten blätterst, wirst du eine unglaubliche Vielfalt an Gemüsearten und Geschmäckern entdecken, die in der frostigen Jahreszeit in deinem Hochbeet wachsen! Erfahre im ersten Teil des Buches „Und der Frost kann kommen“ mehr über die interessantesten Sorten und den besten Kälteschutz für das Winterhochbeet! Lerne die erstaunlichen Fähigkeiten der Pflanzen kennen, um unbeschadet durch den Winter zu kommen!

Damit du gleich loslegen kannst, findest du im zweiten Teil „Der Winter zeigt sich von seiner Gemüseseite“ 7 fertige Themenbeete, die dich Schritt für Schritt vom Anbau bis zur winterlichen Ernte leiten. Dort triffst du zum Beispiel auf das Warme-Suppen-Winterhochbeet, das Da-haben-wir-den-(Winter-)Salat-Hochbeet und auf das Mein Kräuter-Winterhochbeet.

So wendest du das Buch an:

Teil 1 „Und der Frost kann kommen“:

Für „absolute beginners“ ist genauso etwas dabei wie für Gemüse- und Hochbeet-Profis. Beim Wintergemüse solltest du auf ein paar Besonderheiten aufpassen. Und wenn du dir dein „All-in-one-Winterhochbeet“ selbst zusammenstellen willst, erhältst du hier alle nötigen Informationen. Sieh dir die wärmende Befüllung auf Seite 16, den passenden Kälteschutz ab Seite 18 und die Auswahl der geeigneten Pflanzen ab Seite 28 an. Denke dabei an den richtigen Pflanzzeitpunkt (ab Seite 40), die passenden Pflanzabstände (ab Seite 44) und wer mit wem gut auskommt und wer nicht (ab Seite 35). Lerne Stark-, Mittel- und Schwachzehrer kennen (ab Seite 38). Welche Krankheiten und Schädlinge für dein Wintergemüse gefährlich werden können und wie du es am besten schützt, erfährst du ab Seite 47.

Teil 2 „Der Winter zeigt sich von seiner Gemüseseite“:

Mit 7 fertig geplanten Themenbeeten kannst du sofort starten.

In den Plänen findest du:

Das kommt ins Winterhochbeet

Eine übersichtliche Liste mit den benötigten Samen, Jungpflanzen oder dem Steckgut. Damit du gleich weißt, wann welche Pflanze ins Hochbeet einzieht, steht auch jeweils der passende Monat dabei. Von Jungpflanzen und Steckgut ist die benötigte Stückzahl angegeben, damit du die richtige Pflanzenmenge vorziehen oder in deiner Bio-Gärtnerei kaufen kannst.

Spezielle Sortentipps

Gemüsesorten sind unterschiedlich frostfest. So kommen etwa manche Salatsorten mit Minustemperaturen viel besser zurecht als andere. Der Kopfsalat ‚Maikönig‘ zeigt nun mal seine Pracht lieber im Mai, während sein Verwandter ‚Merveille des quatre saisons‘ auch im Winter noch frisch und munter ist. Die am besten zum Themenbeet passenden Sorten siehst du in jedem Plan. Für eine Gesamtübersicht blättere auf Seite 31.

Das Winterhochbeet vorbereiten

Gemüsepflanzen haben unterschiedliche Nährstoffansprüche und Wurzeltiefen. Darum erhältst du bei jedem Themenbeet eine einfach...

Inhaltsverzeichnis

• Cover
• Titel
• Inhaltsverzeichnis
• Und der frost kann kommen
• Der winter zeigt sich von seiner gemüseseite: 7 themenbeete zum nachanbauen
• Bezugsquellen: Allerhand Nützliches für dein Winterhochbeet
• Wissensquellen: Noch mehr Infos rund um Winter + Hochbeet + Co
• Über die Autorin und weitere Mittäter: Wer hinter diesem Buch steckt
• Danke
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