Gesunde Ernährung – gut essen bei der Arbeit & auf Geschäftsreise

incl. Bonus – Die richtige Diät für mehr Resilienz, Basen-Fasten & Entschlacken, Praktische Tipps statt Fast-Food fürs Büro

Simone Janson

• Verlag: Best of HR – Berufebilder.de®
• Jahr: 2024
• ISBN:
  9783965962224
• Auflage: 6
• Thema: Volkswirtschaftslehre
• Thema: Internationale Wirtschaftswissenschaften

Auch in der 6. überarbeiteten und verbesserten Auflage, herausgegeben von einem staatlich geförderten und an EU-Programmen beteiligten Verlag, Partner des Bundesbildungsministeriums, erhalten Sie das geballte Fachwissen renommierter Experten (Übersicht in der Buchvorschau) sowie zusätzlich maßgeschneiderte Premium-Inhalte und Zugang zu Reise-Deals mit bis zu 75% Rabatt. Gleichzeitig tun Sie Gutes und unterstützen nachhaltige Projekte. Denn in unser mobilen, hektischen Zeit zwischen Büro, Haushalt und Familie ist gesunde Ernährung extrem schwierig geworden: Denn sie besteht längst nicht nur im Weglassen von Chips oder dem Konsumieren von Bio-Food aus dem Supermarkt. Gesund Ernährung bedeutet vor allem, dass die Inhaltsstoffe auf die Bedürfnisse eines jeden Menschen genau abgestimmt werden. Die richtige, individuelle Ernährung ist eine der wichtigsten Voraussetzungen um gesund zu bleiben. Dieses Buch gibt Tipps, wie das im Alltag gelingen kann. Mit seinem Konzept "Infos nach Wunsch" war der Verlag nicht nur an einem EU-geförderten Programm beteiligt, sondern wurde auch mit dem Global Business Award als Publisher of the Year ausgezeichnet. Daher tun Sie mit dem Kauf des Buches auch Gutes: Der Verlag engagiert sich finanziell und mit persönlichem Einsatz in gesellschaftlich relevanten Projekten wie Baumpflanz-Aktionen, der Stiftung von Stipendien, nachhaltige Wohnformen und vielen weiteren innovativen Ideen. Das Ziel, Ihnen die bestmöglichen Inhalte zu Themen wie Karriere, Finanzen, Management, Recruiting oder Psychologie zu bieten, geht dabei weit über die statische Natur traditioneller Bücher hinaus: Das interaktive Buch vermittelt Ihnen nicht nur Fachwissen, sondern ermöglichen es auch, individuelle Fragen zu stellen und sich persönlich beraten zu lassen. Dabei gehen Fachwissen und technische Innovation Hand in Hand, denn wir nehmen die Verantwortung, fundierte und gut recherchierte Inhalte zu liefern sowie das Vertrauen, das Sie in uns setzen, sehr ernst. Alle Texte stammen von Experten Ihres Fachs. lediglich zur besseren Auffindbarkeit von Informationen auf greifen wir auf KI-gestützte Datenanalyse zurück, die Sie bei Ihrer Suche nach Wissen unterstützt. Sie erhalten auch umfangreiche Premium-Leistungen: So finden Sie in jedem Buch ausführliche Erläuterungen und Beispiele, die Ihnen das erfolgreiche Benutzen der für Buchkäufer kostenlosen Beratung erleichtern. Sie können darüber hinaus eKurse herunterladen, mit Workbooks arbeiten oder sich mit einer aktiven Community austauschen. So erhalten Sie wertvolle Ressourcen, die Ihr Wissen steigern, die Kreativität anregen, Ihre persönlichen wie beruflichen Ziele erreichbar und Erfolge erlebbar machen. Genau deshalb haben Sie als Teil der Leser-Community die einmalige Gelegenheit, Ihre Reise zu persönlichem Erfolg noch unvergesslicher zu machen mit Reise-Deals von bis zu 75% Rabatt. Denn wir wissen, dass wahre Erfolgs-Erlebnisse keine reine Kopfsache sind, sondern vor allem durch persönliche Eindrücke und Erfahrungen entstehen. Verlegerin und Herausgeberin Simone Janson ist zudem Bestseller-Autorin sowie eine der 10 wichtigsten deutschen Bloggerinnen laut Blogger-Relevanz-Index, außerdem war sie Kolumnistin und Autorin renommierter Medien wie WELT, Wirtschaftswoche oder ZEIT - mehr zu ihr u.a. in Wikipedia.

Betriebliches Gesundheitsmanagement im Homeoffice: 4 Probleme und deren Lösung
// Von Marco Ebeling

Homeoffice wird nicht nur von Arbeitnehmern, sondern zunehmend auch von Arbeitgebern als Alternative zur klassischen Büroarbeit gesehen. Doch damit einher gehen auch viele gesundheitliche Risiken. 4 Tipps.

Homeoffice: Gesundheitstipps wider die Freiheitsverlockungen

Homeoffice. Arbeiten von zu Hause. In diesem Umstand steckt so vieles, was ihn zur scheinbaren Universalantwort gegen viele Probleme unserer Zeit macht. 3 Vorteile sind:

• Arbeitgeber freuen sich darüber, dass sie weniger Büroarbeitsplätze nebst Stromverbrauch und Heizung bezahlen müssen.
• Arbeitnehmer freuen sich über die Abwesenheit des Pendelns, ablenkender Kollegen und kontrollierender Vorgesetzter.
• Selbst Mutter Natur und eigentlich jeder Mensch profitieren davon, weil Homeoffice-Arbeiter den Verkehr entlasten.

Doch so rosarot es auch wirken mag, diese Freiheit birgt einige saftige Risiken für die Gesundheit. Welche das sind und wie man die vermeidet, haben wir zusammengefasst.

1. Stress und Überarbeitung

In den Augen der meisten klingt Homeoffice nach totaler Abwesenheit der Dinge, die einen Beruf erst stressig machen. Allen voran Störungen, Kontrolldruck und die tausenderlei Kleinigkeiten, die von konzentrierter Arbeit abhalten.

Tatsächlich ist jedoch das Gegenteil der Fall. Das ermittelten Forscher der UNO-Arbeiterorganisation ILO 2017 in einer großangelegten Studie. Die Experten fanden dabei folgende Schwerpunkte der Heimarbeit heraus:

1. Durch die Gleichheit von Wohn- und Arbeitsort verschwimmen bei vielen die Grenzen zwischen den Zuständen Arbeit und Freizeit im Kopf.
2. Dadurch wird tendenziell mehr und zu anderen Zeiten gearbeitet, was dadurch gefördert wird, dass es leicht ist Leistungen zu erbringen, für die man sich normalerweise ins Büro begeben müsste.
3. Durch den Mangel an sozialen Pull-Faktoren, namentlich Kollegen, werden häufiger Pausen verkürzt, gestrichen und Überstunden eingelegt.

Homeoffice erhöht zwar den persönlichen Output. Aber eben zu einem hohen Preis: Je mehr man von zu Hause arbeitet, desto größer ist das Risiko, dabei mehr zu arbeiten als man es in der Firma tun würde. Dadurch, trotz Abwesenheit des Pendelns, zu einer insgesamt höheren Stressbilanz zu kommen.

Lösung 1: Feste Rhythmen

Auch zu Hause sollte der Job streng nach festen Schemata ablaufen. Das bedeutet, stringente Arbeitsbeginn- und -endzeiten. Konsequentes Nehmen der gesetzlich vorgeschriebenen Pausen (das Arbeitsrecht macht keine Unterschiede bei der Heimarbeit, es gelten die gleichen Regeln). Auch sollten Überstunden zuhause nur auf Anordnung eingelegt werden und man muss jegliche Verlockung bekämpfen, zu „Unzeiten“ zu arbeiten.

Man sollte zu Hause den gleichen Arbeitsrhythmus einhalten, den man auch im Büro verfolgen würde. Selbst dann wird man tendenziell noch einige Prozent mehr leisten als dort.

Lösung 2: Gesunde Grenzen

Es sollte nachhaltig versucht werden, eine „innere Grenze“ zwischen Arbeits- und Wohnbereich zu schaffen. Das bedeutet vor allem räumliche Trennung, damit der Geist eindeutig zwischen Arbeit und Freizeit differenzieren kann. Ein enorm wichtiger Faktor für die viel beschworene Work-Life-Balance.

Die Ideallösung bestünde darin, einen Raum im Haus bzw. der Wohnung zum Büro umzuwidmen. Das muss kein großes Zimmer sein. Prinzipiell reicht sogar eine Abstellkammer, solange sie eine ausreichende Tageslichtquelle hat (oder ersatzweise tageslichtartig ausgeleuchtet ist). Wichtig ist nur, dass dieses Zimmer ausschließlich zum Arbeiten betreten wird, um keine „Verwirrung“ im Unterbewusstsein hervorzurufen.

Wo das nicht möglich ist, vor allem in kleinen Mietwohnungen oft ein großes Problem, sollte man dennoch versuchen, eine Abtrennung zu erschaffen. Das kann eine Ecke des Raumes sein, in der man seine Arbeitsutensilien hat und die man durch eine spanische Wand („Paravent“, kann man auch selbst bauen) vom Rest des Raumes zumindest optisch abtrennt. Keinesfalls sollte man sich für das Homeoffice einfach an den Küchen- oder Wohnzimmertisch setzen oder sich womöglich sogar mit dem Notebook aufs Bett legen. Das wäre fatal.

2. Ungesundes Genussverhalten

Arbeit im Büro bedeutet, dass man trotz allem auf gewisse Annehmlichkeiten des häuslichen Lebens verzichten muss. Für den Kaffee muss man in die entfernte Büroküche, einen Kühlschrank voller privater Leckereien haben ebenfalls die wenigsten. Wo es nicht ganz untersagt ist, muss man sich zum Rauchen zumindest in einen vom eigenen Arbeitsbereich getrennten Raucherraum begeben.

Einmal abgesehen davon, dass das Vorhandensein von Vorgesetzten und Kollegen auf die meisten Menschen einen disziplinierenden Effekt ausübt. Eine Art „Genuss-Disziplin“, die verhindert, auf der Arbeit so zu schlemmen, wie man es zu Hause tun würde.

Umgekehrt sieht es natürlich im Homeoffice aus. Hier witzelt kein Kollege darüber, dass man „schon wieder“ einen Schokoriegel genießt. Kein Chef beäugt kritisch, dass man „schon wieder“ rauchen geht, zumal es hier auch möglich ist, das direkt am Arbeitsplatz zu tun; viele Raucher im Homeoffice bemerken gleich zu Anfang einen stark gestiegenen Zigarettenverbrauch, selbst wenn sie nicht in der Wohnung rauchen, sondern beispielsweise auf dem Balkon.

Summa Summarum sind deshalb überraschend viele Gesundheitsrisiken im Homeoffice mit denen deckungsgleich, die auch bei Arbeitslosen bestehen, weil beide Gruppen sich über weite Strecken des Tages im eigenen Zuhause aufhalten.

Lösung 1: Selbstdisziplin

Ähnlich wie bei den Arbeitszeiten muss man sich klarmachen, dass allein die Tatsache, dass man unbeobachtet zu Hause ist, kein Grund dafür sein darf, es mit dem Konsum von Leckereien zu übertreiben.

Zur Unterstützung dessen kann es beispielsweise probat sein, sein Büro(-abteil) mit einem eigenen Mini-Kühlschrank zu bestücken. Dieser wird mit „arbeitsgesunden“ Lebensmitteln gefüllt, sodass man gar nicht in die Versuchung gerät, die normale Küche zu betreten, wo all die Leckereien warten, die man sich auch im normalen Berufsalltag nur nach Feierabend gönnen würde.

Lösung 2: Rauchen reduzieren oder Umsatteln

Es ist für die meisten Raucher unglaublich schwer, die Selbstdisziplin aufzubringen, die es benötigt, trotz Homeoffice nicht wie in der heimischen Freizeit zu rauchen und sogar abgelenkt durch die Arbeit regelrecht unkontrolliert zu konsumieren.

E-Zigaretten können dabei helfen, denn die Hersteller versuchen hier zumindest, durch den gezielten Einsatz von Liquids mit geringem Nikotingehalt die gesundheitlichen (Langzeit-)Risiken zu verringern.

3. Akuter Bewegungsmangel

Büroarbeit ist generell keine Arbeit, die für einen ausgeglichenen Bewegungshaushalt sorgen würde. Doch wo man für den normalen Büroalltag wenigstens noch ein Mindestmaß an Geh- und Steheinheiten aufwenden muss, läuft es im Homeoffice sehr häufig nach folgendem Schema ab:

Aus dem Bett -> auf den Bürostuhl -> auf die Couch -> ins Bett

Keine Fußmärsche zum Parkplatz, kein Stehen in öffentlichen Verkehrsmitteln. Ein maximal bewegungsarmer Berufsalltag, der nur wenige Unterbrechungen findet.

Wo schon vor einigen Jahren, als Homeoffice noch eine ausgesprochene Seltenheit hierzulande war, die Zahl der Bewegungsapparat-indizierten Krankheitstage in Deutschland die 100-Millionen-Schallmauer durchbrochen hat, darf man sich nicht wundern, dass es heute noch mehr sind.

So hart es klingt, aber Homeoffice verführt regelrecht dazu, noch bewegungsfauler zu sein als es durch einen normalen Bürojob sowieso der Fall ist.

Lösung 1: Ausgleiche schaffen

Je mehr Wochentage man im Homeoffice verbringt, desto stringenter sollte man sich einen Ausgleich erschaffen. Das Fitnessstudio mag die naheliegendste Lösung sein, ist aber trotz der dort praktizierten Multifunktionalbelastung nicht die einzige taugliche Antwort.

Alternativ kann man auch auf Outdoor-Sportarten zurückgreifen, kann sich einen Hund zulegen, der einen zu regelmäßigen Spaziergängen zwingt. Tatsächlich könnte man sich auch in einen Kleingartenverein einmieten und dort regelmäßig die Hacke schwingen, gegen Bewegungsmangel ist jegliche Art von Bewegung gut.

Lösung 2: Ergonomischer arbeiten

Das kann durch höhenverstellbare Schreibtische geschehen, die einen zum Stehen zwingen oder auch durch ergonomische Stühle. Dabei sollte man bitte bedenken, dass rein rechtlich der Chef auch im Homeoffice für eine ergonomische Arbeitsplatzgestaltung Sorge tragen muss.

4. Soziale Vereinsamung

Dieser finale Punkt trifft vor allem Singles. Allerdings sind auch verpartnerte Menschen nicht davor gefeit. Denn Homeoffice ist ein einsamer Arbeitsort. Selbst wenn man in einem großen Konzern mit dutzenden Kollegen arbeitet, wird man in der Realität die meisten davon bestenfalls auf dem Computerbildschirm sehen, wenn nicht gar nur am Telefon hören.

Damit ist nicht mal das Beruflich-Zwischenmenschliche gemeint. Sondern eher das, was Kollegialität neben der reinen Arbeit ausmacht. Hier mal ein Plausch über den Alltag, da die gemeinsame Mittagspause.

Erst zu Hause stellen viele Menschen fest, dass ihnen die Kollegen eigentlich sehr fehlen.

Lösung: Nach der Arbeit stärker Sozialkontakte suchen

Ob das im Sportverein ist oder mit Freunden, spielt keine Rolle. Vielleicht ist es ja sogar eine Option, mit den Kollegen (die vielleicht ebenfalls nun an akuter Einsamkeit leiden) eine Art regelmäßigen Stammtisch aufzuziehen, damit der Kontakt nicht gänzlich einschläft.

Stress bewältigen und gesund leben mit Kräutern – 11 Tipps: Die Dosis macht das Gift
// Von Simone Janson

Heute ist das Wissen um Heilkräuter fast in Vergessenheit geraten. Doch sie können richtig eingesetzt viel bewirken.

Was sagte Sebastian Kneipp über Kräuter?

Mit Sebastian Kneipp, der zwischen 1821 und 1898 lebte, wird gemeinhin die Hydrotherapie, also Wassertreten und wechselwarme Güsse, assoziiert. Doch Kneipp hat auch das Heilen mit Kräutern wieder ins Bewusstsein gerufen. Bereits...

Inhaltsverzeichnis

• Impressum
• Einleitung: So unterstützt Sie dieses Buch
• TALK | Ernährungsexpertin Barbara Gassert: “Gesunde Ernährung hilft gegen Stress im Job” // Von Simone Janson
• Gesunde Ernährung im Job: Wie sieht gutes Essen aus? // Von Simone Janson
• Ernährungsberater: Wenn gut und gesund essen Chefsache wird // Von Simone Janson
• Selbstfindung mit Soulfood: Nahrung für die Seele und Zusammenhalt unter Frauen // Von Liz Howard
• BIO | Geschäftsmodell Minimalismus in der Wikinger-Küche: Mit radikalem Verzicht zum Erfolg // Von Simone Janson
• Lebensqualität und Gesundheit steigern durch entmüllen und entgiften // Von Dirk Rauh
• Präventions-Tipps gegen Burnout: Vorbeugen gegen Stress // Von Prof. Dr. Matthias H.W. Braun
• Geschäftsessen stilvoll meistern: 5 X 5 Tipps fürs Kundendinner // Von Maria Theresia Radinger
• Pausenzeiten Distress und Entspannung: Erhohlung kommt zu kurz // Von Vanessa Schäfer
• Bewusst nicht handeln und Rituale etablieren: Das Angela-Merkel-Prinzip // Von Prof. Dr. Martin-Niels Däfler
• Betriebliches Gesundheitsmanagement im Homeoffice: 4 Probleme und deren Lösung // Von Marco Ebeling
• Stress bewältigen und gesund leben mit Kräutern – 11 Tipps: Die Dosis macht das Gift // Von Simone Janson
• Reslienz fördern durch gesund Essen: 12 Tipps zur Basischen Ernährung gegen Stress // Von Simone Janson
• Essen und Trinken gegen Stress und Angst // Von Simone Janson
• Schlusswort
• Autoren-Übersicht
• Über den Verlag Best of HR - Berufebilder.de®
• Hinweise zur Übersetzung