So klappt's mit dem Welt-Retten: Kompakt-Ratgeber

Kleine Veränderungen mit großer Wirkung. Das offizielle Ideenbuch zur Initiative "Enkeltauglich Leben

Anja Haider-Wallner, Mona Haider

• Verlag: Mankau Verlag
• Jahr: 2020
• ISBN:
  9783863745523
• Auflage: 1
• Thema: Crescita personale
• Thema: Miglioramento personale

Wie könnte eine Welt aussehen, die auch noch für unsere Enkel eine lebenswerte Zukunft bietet? Und was kann jeder Einzelne dafür tun? Mehr, als Sie glauben!Man muss keine Kinder oder gar Enkelkinder haben, um "enkeltauglich" zu leben. Und wir können damit nicht nur die Zukunft verbessern, sondern auch unser eigenes Leben lebenswerter gestalten. Dabei geht es nicht nur um ein ökologisch nachhaltiges Leben, sondern auch um Menschenwürde, Solidarität, Gerechtigkeit und Demokratie. Aber wie werde ich zur Veränderung, die ich mir wünsche? Und wie findet eine neue Art zu leben in meinem Alltag Platz?Anja Haider-Wallner und ihre Tochter Mona nähern sich dem Thema "Nachhaltig leben" aus verschiedenen Blickwinkeln, verfolgen aber ein gemeinsames Ziel: Nicht zuschauen, sondern aktiv die Welt ein bisschen besser machen! Dafür liefert das Duo wichtige Informationen und unzählige Anregungen, um den Alltag leicht und spielerisch "enkeltauglich" zu gestalten - mit Genuss und Lebensqualität, jetzt und in der Zukunft. Denn ausschlaggebend sind die kleinen Schritte und tagtäglichen Entscheidungen: Was kaufe ich, was esse ich, wie bewege ich mich fort, wie begegne ich meinen Mitmenschen, und womit verbringe ich mein Leben, meine Freizeit? Was ist mein Beitrag für einen lebenswerteren Planeten?Wir können unsere Welt verbessern - nachhaltig und mit viel Herz!- Mit Genuss gesund und enkeltauglich kochen- Nachhaltiger Konsum: Von Selbermachen über Plastikfasten bis Streaming- Engagier' dich: Warum Freiwilligenarbeit glücklich macht- Work-Life-Balance: Vom Schlagwort zum Lebensglück- Extra: Spiel "Enkeltauglich Leben" für zu HauseExtra: Spiel "Enkeltauglich Leben"Das Buch ist der offizielle Ratgeber zur Initiative "Enkeltauglich Leben - Das Spiel, das Ihre Welt verändert", die im Jahr 2018 vom Katholischen Kreisbildungswerk Traunstein e. V. ins Leben gerufen wurde.Dank der im Buch enthaltenen Spielanleitung kannst du "Enkeltauglich Leben" jetzt auch zu Hause spielen - in der Familie oder mit Freunden! Das Spiel macht den Einstieg ins persönliche Welt-Retten besonders leicht und hilft, den inneren Schweinehund zu überwinden. Die drei bis sechs Spieler*innen nehmen sich für die monatlichen Treffen ganz individuelle Aktionen vor und sammeln dabei Punkte. Damit kommst du garantiert vom Lesen ins Tun und veränderst deinen Lebensalltag nachhaltig! Der Spielplan führt alle "Welt-Retter" durch das Spiel, und am Ende gewinnt auch noch das Klima. Lass dich überraschen! Und wer noch mehr tun will, trifft in den "Enkeltauglich Leben"-Kursen im ganzen deutschsprachigen Raum Gleichgesinnte.HINWEIS FÜR E-BOOK-LESER: Im Gegensatz zum gedruckten Buch liegt der digitalen Version kein Spielplanposter bei; dieses kann jedoch unter www.mankau-verlag.de bestellt werden. Außerdem ist der Spielplan als Grafik im E-Book enthalten und steht als kostenloser Download zur Verfügung.

Ökologische Nachhaltigkeit

Fast jeden Tag prasseln neue Nachrichten auf uns ein: von schmelzenden Gletschern, Hitzerekorden und Wetterextremen. Dass wir bereits Mitte des Jahres mehr Ressourcen verbraucht haben, als uns global gesehen zur Verfügung stünden. Von vermüllten Stränden und Ozeanen, von Fischen, die an Mikroplastik in ihren Mägen sterben. Von Monokulturen, Brandrodung und abgeholzten Waldgebieten … Die Liste könnten wir hier unendlich fortschreiben. Lass dich davon nicht entmutigen. In diesem Kapitel findest du viele Anregungen, es selbst besser zu machen. Leg gleich los! Be the change!

Kochen und Essen

Eine Person, die in Deutschland, Österreich oder der Schweiz lebt, isst drei- bis sechsmal am Tag und nimmt mehr als 3500 kcal zu sich; die von Ärzten empfohlene Kalorienmenge für einen Erwachsenen liegt bei gerade einmal 2500 kcal. Ein*e Deutsche*r verzehrt in einem Jahr durchschnittlich 500 Kilogramm Lebensmittel. Mit enormen Auswirkungen auf die Umwelt. Über 80 Prozent der Menschen in Deutschland und Österreich essen regelmäßig Fleisch. Interessant: Anfang des 19. Jahrhunderts war der Sonntagsbraten die Ausnahme – der weltweite Fleischkonsum lag bei 10 Kilogramm pro Kopf und Jahr, in den 1960er-Jahren stieg er auf über das Doppelte. Heute isst jede*r Mensch im Durchschnitt 40 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Ein Ende dieser Entwicklung ist nicht absehbar.

Was du isst, woher deine Nahrung kommt und wie sie produziert wurde, hat einen massiven Einfluss auf Klima und Natur. Rund 15 Prozent der Treibhausgase entstehen aufgrund unseres Ernährungsverhaltens. Das ist mehr, als der private Pkw-Verkehr verursacht.

Umweltschonend zubereiten

Zu Hause mit frischen Zutaten aus dem eigenen Garten, von regionalen Bauern und möglichst in Bio-Qualität zu kochen ist fast immer ressourcenschonender, als auswärts zu essen, halbfertige Convenience-Produkte zu verwenden oder verpackungsintensives Take-Away-Essen zu kaufen.

Außerdem hat nicht nur, was wir kochen, sondern auch, wie wir kochen, Auswirkungen auf das Klima. Es ist gar nicht so schwer, täglich einen kleinen Beitrag zu leisten: Das Kochen mit Deckel und auf der passenden Herdplatte (ein kleiner Topf auf großer Platte verschwendet Energie) vermeidet 40 Kilogramm CO₂ im Jahr – und spart Strom in Höhe von rund 20 Euro. Wasser, das du zum Kochen benötigst, kannst du hervorragend im Wasserkocher erhitzen. Das geht schneller und schmälert den Energieverbrauch. Elektroherde sind wahre Stromfresser. Eine gute Alternative sind Gasherde (im Bestfall mit Biogas). Mit Heißluft bzw. Umluft können mehrere Bleche Kekse oder Kuchen gleichzeitig und ohne Vorheizen gebacken werden. Nutze die Nachwärme beim Backen: Du kannst den Ofen bei längerem Gebrauch bereits einige Minuten vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausschalten. Und zuletzt: In einem guten Dampfgarer kannst du gleich mehrere Speisen auf einmal zubereiten und dabei Ressourcen sparen.

Wie sich kluge Rezepte und die klimabewusste Zubereitung auf die Boden- und CO₂-Bilanz auswirken, kannst du in diesen beiden Rechnern sehen:

2000 m²:

rechner.2000m2.eu/de

Werde Klimatarier:

klimatarier.com/de/CO2_Rechner

Regional ist das neue Bio …

Dieser Slogan ist in aller Munde. Bauernmärkte, Kooperativen und Ab-Hof-Verkauf erfreuen sich neuer Beliebtheit. Fast jeder Supermarkt hat bereits Regale mit regionalen Produkten und führt Waren mit eindeutiger Herkunftsbezeichnung, bis hin zur Nennung des jeweiligen landwirtschaftlichen Betriebes, der die Nahrungsmittel produziert. Doch was bedeutet regional eigentlich, und warum ist es besser?

Nahrungsmittel, die in einem Umkreis von 50 bis 100 Kilometern von deinem Zuhause gewachsen sind oder produziert wurden, werden als regional gesehen. Das gelingt bei Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukten, Eier, Fisch und Fleisch ganz gut. Manchmal bedeutet regional aber auch, auf Reis aus Italien statt aus China zu setzen. Oder Leinsamen statt Chiasamen zu verwenden. Auf andere Produkte kann man gern verzichten oder sollte sie nur sehr selten konsumieren. Das gilt zum Beispiel für Südfrüchte, Avocados, Quinoa, Shrimps und Meerwasserfisch, wenn die Küsten weit entfernt sind – oder für Lamm aus Australien.

Die Vorteile von Regionalität und Saisonalität liegen auf der Hand. Ein Import und Transport von Nahrungsmitteln mit Schiff, Flugzeug und Lkw um die halbe Welt, nur damit wir ganzjährig Himbeeren essen können, trägt enorm zum CO₂-Ausstoß und damit zur Klimakrise bei. Der Transportsektor ist nach wie vor der am stärksten wachsende Treiber der Klimakrise. Doch Achtung: Regional ist nicht immer besser. So gibt es etwa Untersuchungen, dass ein Apfel, der den ganzen Winter im Kühlhaus gelagert wurde, mehr CO₂ verursacht als einer, der aus Südamerika importiert wurde.

TIPP

Kilometer-Check

Mach einen sogenannten Kilometer-Check. Kaufe wie gewohnt im Supermarkt ein und prüfe dann zu Hause, woher die Produkte stammen. Recherchiere die Entfernung in Kilometern und addiere sie. Du kannst davon ausgehen, dass du nicht alle Distanzen ermitteln kannst; gerade in Fertigprodukten müssen nicht alle Bestandteile deklariert werden. So können in den Frühstückscroissants Eier aus Argentinien enthalten sein. Doch auch ohne die unbekannten »Ausreißer« wird die errechnete Kilometeranzahl beachtlich sein.

Probiere beim nächsten Wocheneinkauf etwas anderes aus: Geh auf den Bauernmarkt, hör dich um, wo es gerade Obst und Gemüse zu verschenken gibt, und recherchiere Rezepte für diese Zutaten. Am besten übrigens über

ecosia.org, die nachhaltige Suchmaschine (das Unternehmen spendet 80 Prozent seines Einnahmeüberschusses für gemeinnützige Naturschutzorganisationen). Sie spuckt

wahrscheinlich zig leckere Kochvorschläge aus. Wenn du ganz mutig bist, experimentierst du einfach selbst und kreierst dein eigenes Rezept.

Gerade im urbanen Raum, aber zunehmend auch auf dem Land gründen Menschen sogenannte Foodcoops, um sich gemeinschaftlich günstig und regional mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Landwirtschaftliche Produkte aus der Region werden in ein Gemeinschaftslokal geliefert oder von einzelnen Mitgliedern der Coop direkt vom ...

Inhaltsverzeichnis

• Cover
• Impressum
• Vorwort
• Inhalt
• Unser Fußabdruck in der Welt
• Selbsttest: Und wie lebst du?
• »Enkeltauglich Leben«
• Ökologische Nachhaltigkeit
• Menschenwürde
• Solidarität und Demokratie
• Schlusswort
• Danke
• Register