Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend. Dieses Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschauliche alle relevanten Informationen über die Verwendung der 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas.Das Buch umfasst: Pflanzennamen und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefährdung, Unverträglichkeit und Giftigkeit.Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit überlieferten Verarbeitungsempfehlungen des Autors.Hinweise zu Genussqualität und überlieferter Verwendung in der Küche.Eine Übersicht der Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen.Ein umfangreiches Register mit allen botanischen Namen und bekannten Namenssynonymen.Knappe Erläuterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermöglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen.Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zusätzlich in erstklassigen Farbfotos dargestellt.Ein wertvolles Nachschlagewerk im Taschenformat für pflanzeninteressierte Menschen.
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Botanische Pflanzennamen, deutsche und botanische Synonyme mit zugeordneten Verwendungshinweisen
(Synon.)
=
Heute nicht mehr gültiger oder selten genutzter Pflanzenname
(Subsp.-Synon.)
=
Ein Synonym zu einer Unterart der beschriebenen Art
(Artengr.)
=
Artengruppe
Abies alba
Tanne, Weiß- 148
Abies alpestris (Synon.)
Fichten-Arten 38
Abies menziesii (Synon.)
Douglasie, Küsten- 29
Absinthium laxum (Synon.)
Edelraute, Echte 30
Acer-Arten
Ahorn-Arten 8
Acetosa-Arten (Synon.)
Ampfer-Arten 11
Acetosella-Arten (Synon.)
Ampfer-Arten 11
Achillea collina
Schafgarbe, Gemeine (Artengr.) 124
Achillea collina x millefolium
Schafgarbe, Gemeine (Artengr.) 124
Achillea collina x pannonica
Schafgarbe, Gemeine (Artengr.) 124
Achillea collina x pratensis
Schafgarbe, Gemeine (Artengr.) 124
Achillea collina x roseoalba
Schafgarbe, Gemeine (Artengr.) 124
Achillea collina x setacea
Schafgarbe, Gemeine (Artengr.) 124
Achillea lanata (Synon.) ...
Inhaltsverzeichnis
Deckel
Titelblatt
Urheberrecht
Inhalt
Essbare Wildpflanzen - Nahrung und Aromen aus der Natur
Die essbaren Wildpflanzen von A bis Z
Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen
Botanische Pflanzennamen, deutsche und botanische Synonyme mit zugeordneten Verwendungshinweisen
Literatur
Häufig gestellte Fragen
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