Imkereiprodukte

Verarbeitung von Honig, Pollen, Wachs & Co

Wolfgang Oberrisser

• Verlag: Leopold Stocker Verlag
• Jahr: 2019
• ISBN:
  9783702018344
• Auflage: 3
• Thema: Medicine
• Thema: General Health

Honig, Pollen, Propolis …Außer Honig liefert uns das Bienenvolk noch eine Vielzahl anderer Produkte, deren Heilkraft bekannt ist oder die in der Naturkosmetik Verwendung finden. Und auch aus dem Honig lassen sich viele Spezialitäten herstellen.Das Buch informiert umfassend über die Gewinnung und Verarbeitung aller Bienenprodukte, ihre Heilwirkung und ihre Verwendungsmöglichkeiten. Mit vielen Rezepten, die auch ein Nichtimker mit angekauften Rohstoffen umsetzen kann!• Honig und Honigspezialitäten (Cremehonig, Mischungen mit Nüssenoder Fruchtcremen)• Propolis und ihre Verarbeitung zu Creme, Balsam, Lösung u. v. m.• Blütenpollen• Bienenbrot• Gelée Royale• Bienenwachs• Naturkosmetik mit Bienenprodukten (Öle, Cremes, Shampoos.)• Honigliköre, -essig und MetDer AutorWolfgang Oberrisser unterrichtet an der Imkerschule Warth/NÖ.

Propolis

Propolis – der wichtigste Stoff im Bienenvolk

Gewinnung ohne Rückstände

Herstellen von Propolistropfen

Herstellen von Propoliscremes

INCI nach EU-Verordnung

Gesetzliche Bestimmungen (Österreich)

Etikettengestaltung einer Propoliscreme

Propolis – der wichtigste Stoff im Bienenvolk

Der Name „Propolis“ kommt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie „vor der Stadt“. Propolis schützt somit das Bienenvolk vor dem Eindringen von Keimen in den Stock, indem die Bienen schon das Flugloch damit einbalsamieren. Im Volk selbst verkleben sie alle Fugen und Ritzen und überziehen ihren Bau mit Propolis. Deshalb wid Propolis umgangssprachlich auch als Kittharz bezeichnet.

Bevor die Königin ein Ei in die Zelle ablegt, wird diese vorher ebenfalls mit Propolis überzogen. Nur wenn das Volk Schwächeerscheinungen zeigt, die heutzutage hauptsächlich durch die Varroamilbe hervorgerufen werden, hilft auch die Propolis nicht mehr und das Bienenvolk erkrankt.

Herkunft

Die Propolis ist eine Ansammlung von harzigen, wachsartigen, balsamischen Stoffen, welche die Bienen von bestimmten Bäumen und Sträuchern sammeln und mit ihren Hinterbeinen wie den Blütenpollen in den Stock transportieren. Die Propolis ist ein Blattknospenüberzug und schützt die Pflanze vor Nässe und dem Eindringen von Bakterien. Bei uns bekannte Bäume, auf denen die Propolis vorkommt, sind Pappeln, Ulmen, Weiden, Birken, Kastanien, Eichen, Steinobstbäume usw. Eigenartigerweise sammeln die Bienen von Nadelgehölzen kaum Propolis, obwohl der Harzgehalt dieser Bäume sehr hoch wäre. Die Farbe der Propolis wird von der jeweiligen Pflanzenart bestimmt und zieht sich von Rotbraun bis Dunkelbraun.

Biene bearbeitet die Propolis.

Zusammensetzung

Ca. 50 % Harz und Balsam

Propolis beinhaltet ungefähr 34 verschiedene Verbindungen. Ein wichtiger Stoff davon, der eine antibiotische Wirkung aufweist, sind die Flavonoide.

30 % Wachs (Anteil variiert sehr stark)

10 % ätherische Öle

5 % Pollen

Mineralstoffe und Spurenelemente: Aluminium, Kalzium, Chrom, Kobalt, Kupfer, Zinn, Vanadium, Eisen, Mangan, Silizium

Organische Säuren, Aromastoffe: Gerbsäure, Zimtsäure, Vanillin, Kaffeesäure, Sorbinsäure, Zimtalkohol, Enzyme und antibiotische Stoffe

Gewinnung ohne Rückstände

Abschaben von Rähmchen und Beutenteilen

Aufgrund der Rückstände durch chemische Varroabehandlungsmittel, die fettlöslich sind und sich ins Wachs eingeschweißt haben, ist es in der heutigen Zeit nicht empfehlenswert, Propolis von den Beutenwänden abzuschaben und zu verwenden. Auch Biobetriebe müssen darauf achten, dass während der Varroabehandlungszeit keine Propolis gesammelt wird, da Propolis auch ätherische Öle oder Ameisensäure aufnehmen würde. Propolis, die frisch auf den Rähmchenoberleis...

Inhaltsverzeichnis

• Cover
• Titel
• Impressum
• Inhalt
• Vorwort
• Bienenhonig
• Propolis
• Blütenpollen
• Gelée Royale
• Bienenwachs
• Naturkosmetik mit Bienenprodukten
• Met – Honigwein
• Honigessig
• Liköre mit Bienenhonig
• Die Heilkraft von Bienenprodukten
• Literaturverzeichnis