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- 924 Seiten
- German
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eBook - PDF
Lehrbuch der physiologischen Chemie
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Vorwort zur 10. Auflage
- Vorwort zur 11. und 12. Auflage
- Vorwort zur 13. Auflage
- Inhalt
- Einleitung
- I. Teil. Die Chemie der Hauptgruppen der Nahrungsstoffe und Körperbestandteile
- 1. Kapitel. Die Kohlehydrate
- 2. Kapitel. Fette, Fettsäuren und Lipoide
- 3. Kapitel. Sterine, Gallensäuren, Carotinoide
- 4. Kapitel. Die Proteine und ihre Bausteine
- 5. Kapitel. Die Nucleinsäuren
- II. Teil. Physikalisch-chemische Grundlagen
- 6. Kapitel. Einige physikalisch-chemische Grundgesetze
- 7. Kapitel. Säuren und Basen
- 8. Kapitel. Oxydation und Reduktion
- 9. Kapitel. Kolloidchemische Grundbegriffe; Vorgänge an Grenzflächen
- III. Teil. Der Stoffwechsel
- 10. Kapitel. Die Fermente
- 11. Kapitel. Die Methoden zur Erforschung des Intermediärstoffwechsels
- 12. Kapitel. Die biologische Oxydation
- 13. Kapitel. Die Oxydation der Kohlenstoff ketten; der Citronensäurecyklus .
- 14. Kapitel. Der Kohlehydratstoffwechsel
- 15. Kapitel. Der Fettstoffwechsel
- 16. Kapitel. Der Eiweißstoffwechsel
- 17. Kapitel. Der Nucleinsäure- und Purinstoffwechsel
- 18. Kapitel. Die Bedeutung der Phosphatbindung
- 19. Kapitel. Die Assimilation des Kohlenstoffs und des Stickstoffs
- IV. Teil. Zusammensetzung und Stoffwechsel einzelner Organe und Gewebe
- 20. Kapitel. Die Verdauung und die Verdauungssekrete
- 21. Kapitel. Der Wasser- und Salzhaushalt
- 22. Kapitel. Das Blut
- 23. Kapitel. Niere; Urin
- 24. Kapitel. Muskel- und Nervensystem
- 25. Kapitel. Stütz- und Bindegewebe; Haut und Anhänge
- 26. Kapitel. Die Leber (ihre Rolle im Intermediärstoffwechsel)
- V. Teil. Die chemische Regulation der physiologischen Funktionen
- 27. Kapitel. Die chemische Regulation innerhalb des Zellverbandes
- 28. Kapitel. Innere Sekretion und Hormone
- VI. Teil. Die Ernährung
- 29. Kapitel. Die Vitamine
- 30. Kapitel. Die Spurelemente
- 31. Kapitel. Der Nahrungsbedarf
- Nachträge, Ergänzungen und Druckfehler
- Bibliographische Hinweise
- Autorenverzeichnis zur Bibliographie
- Sachregister