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Manual para el cultivo de frutales en el trópico: Feijoa
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Un nuevo libro en manos del público es muy significativo para una sociedad, pero un libro calificado como de "gran tamaño" y que a la vez haga referencia a una actividad que, como los frutales para Colombia, puede constituirse al lado del café, las flores y el banano en referente obligado de nuestra identidad ante el mundo en los próximos 20 años, tiene una altísima dosis de motivación, no solo desde el punto de vista de los estudiosos de la fruticultura -especialistas y neófitos- sino, principalmente, desde el ángulo de los inversionistas y de los diseñadores de políticas públicas, que tendrán el reto de hacer realidad lo que hasta hoy ha sido una mera lisonja: el tránsito real de una fruticultura de patio a una fruticultura comercial con claros entronques en los principales mercados internacionales.Por esta razón, y porque en las actuales circunstancias nuestro país tiene dentro de sus apuestas productivas y comerciales, en el marco de los tratados de libre comercio, esperanzas ciertas en este importante renglón productivo, para el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural más que pertinente resulta oportuno y reconfortante presentar el libro "Manual para el cultivo de frutales en el trópico", que a través de 1024 páginas reúne la experiencia y la visión de un selecto grupo de 48 autores y coautores de reconocida trascendencia en el ámbito de la docencia, de la investigación y del propio ejercicio profesional, en una mixtura que recoge, de manera integral y propicia, los diferentes quehaceres de la actividad frutícola con identidad nacional, pero naturalmente con aplicación a la fruticultura del trópico en general.
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Información
Categoría
Política agrícola pública1.1 Feijoa
(Acca sellowiana Berg)
{1}Omar Camilo Quintero
INTRODUCCIÓN
La feijoa (Acca sellowiana Berg; antes Feijoa sellowiana Berg) pertenece botánicamente a la familia de las mirtáceas. Su centro de origen y distribución se encuentra en Sur América, específicamente en las zonas comprendidas entre el sur de Brasil, Uruguay, las partes altas del lado occidental de Paraguay y el nororiente de Argentina{1}.
La primera descripción botánica fue realizada por Berg, a partir de muestras colectadas por Sellow en Brasil en 1854. El nombre de feijoa es en honor del director del Museo de Historia Natural de S. Sebastián (Brasil), G. de Silva Feijoo{2}.
La feijoa es una fruta exótica en gran parte del mundo; sin embargo, por su buena adaptación y su agradable fruto, se siembra en Nueva Zelanda, Francia, Italia, Japón, Rusia, Estados Unidosy Uruguay.{3} La feijoa importada en Estados Unidos proviene de Bermuda, Chile y Nueva Zelanda{4}.
No se tiene un registro claro de cuándo ingresó la feijoa a Colombia, si bien desde 1937 Robledo la nombraba en su libro Lecciones de botánica{5}. El establecimiento comercial de cultivos se realiza en Cundinamarca, Boyacá, Caldas y Antioquia.
Para 2001, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural estimaba un área sembrada de 550 ha en Colombia. Posterior a este año, se tiene reporte del establecimiento de por lo menos 100 ha más cultivadas técnicamente.
La feijoa es una especie perenne y longeva, que crece como arbusto o árbol pequeño{6}. En condiciones subtropicales y estacionales presenta una cosecha anual, mientras que en zonas tropicales puede producir continuamente durante todo el año.
La feijoa es considera un cultivo promisorio para la región andina colombiana{7}, gracias a su excelente adaptación en las zonas entre 1.800 y 2.700 msnm. Su fruto tiene una fácil comercialización gracias a su agradable sabor y aroma, apetecido por los consumidores. Además, posee una gran versatilidad para su transformación industrial; del fruto se puede obtener más de quince productos derivados de muy buena calidad.
Los frutos de feijoa se caracterizan por su alto contenido de yodo (3 mg/100 g), fibra (1%), calcio (36 mg/100 g) y minerales (superiores a los de la guayaba y los del mango){8}.
Los trabajos realizados en el manejo técnico del cultivo, la selección de cultivares y los estudios de poscosecha de sus frutos son el soporte para nuevos agricultores que se interesen en el establecimiento de plantaciones tecnificadas de feijoa. La alta demanda de feijoa para exportación requiere de nuevos cultivos con variedades seleccionadas, como los cultivares 41 (Quimba) y 8-4, que aumenten la oferta de cosechas de buena calidad.
ECOFISIOLOGÍA
Altitud
El lugar de origen de la feijoa se encuentra a unos 1.000 msnm, en el sur del Brasil{3}, lo que explica su buena adaptación al clima frío colombiano.
La feijoa se siembra en Colombia desde los 1.500 msnm hasta los 2.800 msnm{6}, sin embargo, los mejores resultados económicos se obtienen entre los 1.800 y 2.700 msnm.
Hacia los 1.800 msnm el crecimiento de las plantas de feijoa es precoz y la respuesta a podas y fertilización es más rápida que en las establecidas en pisos térmicos superiores; no obstante, es altamente vulnerable a las especies de mosca Anastrepha spp. y Ceratitis capitata, las cuales ovopositan en los frutos. La convivencia de los cultivos de feijoa con plantas de guayaba (Psidium spp.) hace que los controles sean menos eficientes. Es importante recordar que en Colombia la guayaba es el hospedero más usado por las moscas para poner sus huevos.
Hacia los 2.700 msnm las primeras cosechas de las plantas de feijoa son posteriores a las de pisos térmicos inferiores. Cuando las feijoas empiezan a producir, las diferencias en crecimiento y producción no son significativas. El control de las moscas de la fruta, la mayor plaga que tiene la feijoa, es más sencilla por encima de los 2.000 msnm. Para establecer cultivos con tecnologías orgánicas, es recomendable hacerlo por encima de 2.500 msnm.
Por encima de 2.700 msnm el desarrollo del árbol de feijoa es muy lento, su follaje es pobre y su producción muy limitada. Para explotaciones comerciales de feijoa no se recomiendan alturas superiores a esta.
Temperatura
La planta de feijoa se adapta fisiológicamente a las estaciones de temperatura en condiciones subtropicales o templadas. Las bajas temperaturas del invierno no permiten la aparición de rebrotes y flores, y el aumento de la temperatura en la siguiente estación activa la brotación.{6}
Para Estados Unidos, se sugiere que las plantas de feijoa tengan más de 50 horas de frío (<7,2 °C) para una buena producción{9}, y de 100 a 200 horas de frío para garantizar floración y producción de frutos{6}. En el trópico, la planta responde al cambio de época de lluvias a sequía, a la poda{10}y a las fertilizaciones, para incrementar la floración y cuajado del fruto.
La planta de feijoa, por ser considerada un frutal subtropical, puede tolerar heladas{3}; resiste temperaturas hasta de -10 °C, pero los frutos y las flores presentan lesiones con temperaturas de -1 °C a las que estén expuestas durante más de una hora.
En Francia y la Unión Sovietica, las plantas de feijoa pueden resistir temperaturas hasta de -15 °C{6}. En Colombia, las heladas hasta de -4 °C no reportan daños significativos{11}, pero cuando las plantas son juveniles pueden causar la muerte.
En Tenjo, Cundinamarca, durante las heladas de 2007 de hasta -10 °C, el 50% de las plantas que tenían un año de establecidas perdió todo su follaje y solo rebrotó en la base del tallo; plantas de más de dos años de establecidas sufrieron daños leves y las de 10 años solo perdieron algunas flores. Esta reacción concuerda con lo descrito por Tocornal{12}, quien manifiesta que las plantas se hacen más resistentes a las temperaturas bajas a medida que el árbol madura.
La tolerancia a temperaturas extremas de las plantas de feijoa depende de sus reservas de carbohidratos y nutrientes{6}. Son vulnerables a temperaturas elevadas cuando se presentan con excesiva sequedad del aire; los rebrotes apicales se doblan y las hojas juveniles se entorchan.
Barrero{13} considera que las temperaturas ideales para la feijoa en el trópico se encuentran entre 13 y 21 °C, con un promedio de 16 °C. Estas condiciones permiten que las cosechas en Colombia se repartan durante todo el año. En regiones con estaciones marcadas, la cosecha se presenta en solo una época al año.
Agua y humedad relativa
Las plantas de feijoa requieren precipitaciones entre 700 mm y ...
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- 1.1 Feijoa(Acca sellowiana Berg)