Lactic Acid Bacteria
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Lactic Acid Bacteria

R and D for Food, Health and Livestock Purposes

Marcelino Kongo

  1. 672 páginas
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Lactic Acid Bacteria

R and D for Food, Health and Livestock Purposes

Marcelino Kongo

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Índice
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Información del libro

Ongoing scientific research in many parts of the world on the genomics,proteomics and genetic engineering of LAB is increasing our understanding oftheir physiology, pushing further the boundaries for their potentialapplications. "Lactic Acid Bacteria - R and D for Food, Health and LivestockPurposes" is a compilation and discussion of the outstanding scientificresearch activities concerning actually and future applications of LAB. It isdirected to a vast public of readers - researcher, academics, corporate R and D,students or just curious interested in the subject.

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Información

Editorial
IntechOpen
Año
2013
ISBN
9789535153498
Categoría
Biological Sciences
Categoría
Biology

Índice

  1. Lactic Acid Bacteria - R & D for Food, Health and Livestock Purposes
  2. Contents
  3. Preface
  4. Section 1 Dairy Food Products
  5. Section 2 Meat Products
  6. Section 3 Vegetable & Cereal Products
  7. Section 4 Health Applications Purposes
  8. Section 5 Livestock Feed
  9. Section 6 Fish & Seafood Products
  10. Section 7 New Fields of Application
Estilos de citas para Lactic Acid Bacteria

APA 6 Citation

[author missing]. (2013). Lactic Acid Bacteria ([edition unavailable]). IntechOpen. Retrieved from https://www.perlego.com/book/2017308/lactic-acid-bacteria-r-and-d-for-food-health-and-livestock-purposes-pdf (Original work published 2013)

Chicago Citation

[author missing]. (2013) 2013. Lactic Acid Bacteria. [Edition unavailable]. IntechOpen. https://www.perlego.com/book/2017308/lactic-acid-bacteria-r-and-d-for-food-health-and-livestock-purposes-pdf.

Harvard Citation

[author missing] (2013) Lactic Acid Bacteria. [edition unavailable]. IntechOpen. Available at: https://www.perlego.com/book/2017308/lactic-acid-bacteria-r-and-d-for-food-health-and-livestock-purposes-pdf (Accessed: 15 October 2022).

MLA 7 Citation

[author missing]. Lactic Acid Bacteria. [edition unavailable]. IntechOpen, 2013. Web. 15 Oct. 2022.