Operaciones auxiliares de mantenimiento de instalaciones y manejo de maquinaria y equipos en explotaciones ganaderas. AGAX0108

Enrique Aguilar Yánez

• Editorial: IC Editorial
• Año: 2016
• ISBN:
  9788416207541
• Edición: 1
• Categoría: Technology & Engineering
• Categoría: Agriculture

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Capítulo 1
Acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera. Componentes y equipos

1. Introducción

Los diseños de las infraestructuras e instalaciones de las explotaciones ganaderas son múltiples y variados. Estos diseños dependerán de las funciones que las edificaciones deban cumplir dentro de la explotación y el objetivo productivo al que se dirijan, siendo la especie animal, su sistema de cría y el rendimiento económico o comercialización que se le vaya a dar los factores determinantes a la hora de elegir qué tipo de instalaciones son las necesarias para cumplir los objetivos que la empresa agropecuaria tiene de cara al mercado, es decir, a la comercialización de su producto.

Existen hoy en día una gran cantidad de normas legales que regulan todo el proceso productivo, y que incluyen tanto los requisitos legales que deben cumplir las edificaciones que albergarán al ganado, como las instalaciones para el almacenaje, preparación y aportes de comida y bebida. También la normativa legal alcanza a regular qué tipo de alimentos deben darse, o los que están prohibidos, a las diferentes especies ganaderas atendiendo a los sistemas de calidad y de seguridad alimentaria.

Por tanto, las instalaciones deben adaptarse en función de si la producción va dirigida a una cría de ganado bovino, avícola, ovino, porcino, etc. para producción de carne destinada a consumo humano, o una cría de razas de ganado equino, canino, apícola, etc., en la que la producción final no tenga como objetivo el consumo alimentario, sino la reproducción de animales domésticos o de otros usos auxiliares.

2. Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación sólida y/o líquida

El objetivo principal de las normas en materia de almacenaje y preparación de los piensos, Real Decreto 821/2008, de 16 de mayo, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa comunitaria en materia de higiene de los piensos y se establece el registro general de establecimientos en el sector de la alimentación animal, dice en su artículo 7 que se debe asegurar un elevado nivel de protección de los consumidores, lo que es llamado seguridad alimentaria. Así mismo, también se busca la protección del animal mediante su bienestar y calidad de vida.

En la mayoría de los casos, en la parcela de la explotación ganadera aparecerán diferentes edificios, construcciones e instalaciones de diversa índole. Además, generalmente, suelen estar presentes una báscula para pesaje de vehículos industriales, un centro de transformación eléctrica, un edificio de oficinas y laboratorio, y una estación de depuración de vertidos.

2.1. Instalaciones de almacenaje

Los almacenes agropecuarios se caracterizan por su gran variedad de estilos y materiales usados en su construcción, debido, no solo a las funciones que deben realizar en la explotación ganadera, sino a factores como el tipo de alimentos que se van a almacenar, así como la climatología de la zona donde se ubique.

La explotación ganadera se compone de una serie de edificios, recintos, e infraestructuras compuestas en su mayoría por naves y almacenes dedicados a las distintas tareas que en ella se realizan.

Las explotaciones estarán concebidas de manera que se asegure el bienestar de los animales, se proporcione el ambiente higiénico adecuado y sea posible una correcta desinfección y desinsectación.

Localización

Las explotaciones de nueva construcción y las ampliaciones de las ya existentes deben guardar una distancia mínima entre las explotaciones de la misma especie, así como con otros establecimientos o instalaciones que puedan constituir fuentes de contagio, según el Real Decreto 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas.

Las explotaciones de vacuno de carne, donde los animales permanecen en recintos cerrados con rejillas en el suelo para favorecer la caída de las excreciones a un nivel inferior, o depósito desde donde se retirarán, tienen un funcionamiento análogo al de las cochiqueras del ganado porcino. Estas deposiciones se producen en estado líquido y si no son tratadas adecuadamente pueden originar una contaminación similar a las del ganado porcino.

En cuanto a las explotaciones de aves, concretamente las gallinas ponedoras, dado el confinamiento de los animales y la producción de grandes volúmenes de residuos, habrá que atenerse a la normativa relativa a la protección de las aguas contra la contaminación derivada de los nitratos procedentes de fuentes agrarias.

Respecto a otras especies y razas ganaderas, estas deben cumplir la normativa de protección ambiental vigente en cada comunidad autónoma con competencias en agricultura y ganadería.

Se deben establecer unas medidas adecuadas para mantener la ventilación y la temperatura en el interior de la explotación ganadera en unas condiciones óptimas, como por ejemplo, mediante la colocación de árboles que proporcionen sombra y protección contra el viento.

Nota

Para contribuir a la mejora de la eficiencia energética deberán considerarse una serie de factores directamente implicados:

1. Las condiciones climáticas de la región.
2. Las particularidades locales de la zona.
3. Las necesidades de ambiente en el interior de los alojamientos según especie, edad y estado fisiológico del ganado.
4. La relación coste-eficacia de las inversiones en los elementos y máquinas que conforman la instalación ganadera.

Aislamiento

Como regla general, en todas las explotaciones ganaderas, el acceso al recinto debe estar acotado al paso de personas y vehículos, por esto las instalaciones deben contar con:

1. Vallado perimetral que evite la entrada ...

Índice

• Portada
• Título
• copyright
• Presentación del manual
• Índice
• Capítulo 1 Acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera. Componentes y equipos
• Capítulo 2 Eliminación de subproductos ganaderos
• Capítulo 3 Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones de la explotación
• Capítulo 4 Maquinaria y equipos de la explotación ganadera
• Capítulo 5 Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos de la explotación ganadera
• Capítulo 6 Normativa vigente en el ámbito europeo, nacional, autonómico y local relacionada con este módulo
• Bibliografía