Recepción y acondicionamiento de materias primas y materiales de floristería. AGAJ0108

Joana Moral Roldán

• Editorial: IC Editorial
• Año: 2014
• ISBN:
  9788416207336
• Edición: 1
• Categoría: Biological Sciences
• Categoría: Horticulture

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Capítulo 1
Materias primas y materiales utilizados en floristería

1. Introducción

En cualquier floristería, se encuentran a la venta gran variedad de productos. Las flores y las plantas son los productos más habituales y comunes y los que concentran la mayor cantidad de ventas.

Las flores pueden encontrarse en varios formatos, para consumo propio o para regalo.

En cuanto a las plantas, las hay de varios tipos y necesidades y siempre es recomendable dejarse aconsejar por el florista sobre la elección más adecuada, según el uso o lugar en el que se vayan a situar, por la gran variedad de especies comercializadas.

También es posible encontrar productos que complementan esta oferta básica y que amplían las posibilidades de uso y mantenimiento.

Estos productos pueden servir para mejorar la duración y vida de las flores y plantas o simplemente ser de tipo decorativo, para mejorar su presentación.

En este primer capítulo, se detallan estos productos, clasificados en función de su origen y características botánicas específicas, describiendo sus necesidades básicas, usos más adecuados y habituales e incluso la forma de detectar sus defectos o daños más comunes.

También se describen los productos complementarios y las posibilidades de sustituirlos por otros con menos necesidades de mantenimiento.

2. Materias primas

Se entienden por materias primas los elementos naturales vivos que se ponen a la venta en los establecimientos del gremio de la floristería y centros de jardinería.

Estos elementos naturales vivos son de dos tipos:

1. Plantas naturales completas, con flor o sin flor (verdes).
2. Flor cortada y verdes ornamentales.

A continuación, se detallan sus características específicas.

2.1. Flores y verdes de corte

La flor cortada y el verde ornamental son partes de plantas vivas que se han cortado para usarlas de forma independiente a la planta a la que pertenecen y que se mantienen con vida mediante el suministro de agua, nutrientes y el mantenimiento en las mejores condiciones ambientales para prolongar su duración.

Se llama flor cortada a los tallos cortados de plantas que contienen o terminan en una o varias flores y también pueden tener hojas o ramitas. Son los elementos principales de los ramos o arreglos florales.

Por verde ornamental se entiende a las propias hojas, ramas o tallos, con o sin hojas, cortados de plantas vivas, que a su vez pueden tener también pequeñas flores poco importantes en su apariencia. Son los elementos secundarios de los ramos o arreglos florales y se utilizan como base o como relleno y acompañamiento de la flor cortada.

Actividades

1. ¿Cuántos nombres de flores, de las que se comercializan en las floristerías habitualmente, conoce usted?

2.2. Plantas verdes y con flor naturales

En las floristerías, se pueden encontrar muchas variedades de plantas, según la especialidad de las mismas, pero, de forma general, las que hay se clasifican en dos tipos, las plantas verdes y las de flor.

Las plantas verdes se llaman así porque el interés ornamental reside en su follaje, es decir, en sus hojas o su forma. Sus flores suelen carecer de interés ornamental y, en muchas de ellas, se encuentran incluso escondidas a la vista. Esto está relaccionado con la forma en que se multiplican las plantas, que, en este caso, suele ser por esquejes o a través de las raíces.

Definición

Esqueje
Trozo cortado del tallo de una planta capaz de generar raíces y una nueva planta igual a la original.

Estas plantas también se llaman de interior, ya que el ambiente que prefieren para desarrollarse es similar al que hay en el interior de las viviendas o establecimientos, es decir, protegidas de las inclemencias del exterior y con buenas condiciones ambientales.

Hay algunas excepciones de plantas de interior que tienen flor, muy comercializadas y con mucho éx...

Índice

• Portada
• Título
• Copyright
• Presentación del manual
• Índice
• Capítulo 1 Materias primas y materiales utilizados en floristería
• Capítulo 2 Recepción y clasificación de materias primas, materiales y productos
• Capítulo 3 Acondicionamiento y conservación de flores y verdes de corte
• Capítulo 4 Acondicionamiento y conservación de plantas verdes y con flor
• Capítulo 5 Técnicas de almacenaje de materias primas, materiales y productos
• Capítulo 6 Preparación de los productos destinados a la exposición en la zona de ventas
• Bibliografía