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COCINA ITALIANA - INCLUYE CONTENIDO MULTIMEDIA
Detalles del libro
Índice
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Información del libro
El alumno establecerá un primer contacto con la gastronomía italiana y conocerá el origen y la variedad de los productos que oferta la misma. Igualmente, estudiará su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Analizará los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes, pescados y mariscos y aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta italiana utilizando todos los productos típicos de ésta. Igualmente, conocerá y estudiará otros productos de la cocina italiana como el arroz, los quesos, jamones y embutidos, el pan, la pizza, etc. de gran importancia e interés en esta cocina.
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Información
Categoría
BusinessCategoría
Business GeneralÍndice
- Introducción a la Cocina Italiana
- La Pasta y Legumbres
- Carnes y Pescados
- Los Vinos
- Verduras y Hortalizas
- Otros Productos
- GLOSARIO
- BIBLIOGRAFÍA