ALERGIAS ALIMENTARIAS (ADAPTADO NORMATIVA EUROPEA 1169/2011)
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ALERGIAS ALIMENTARIAS (ADAPTADO NORMATIVA EUROPEA 1169/2011)

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Información del libro

El objetivo de este manual es reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.

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Información

Editorial
ICB Editores
Año
2014
ISBN
9788490217511
Categoría
Biological Sciences
Categoría
Science General

Índice

  1. MÓDULO 1. Alergias Alimentarias. Adaptación ala Normativa UE 1169/2011