BIBLIOGRAFÍA
ABD ALLAH, (siglo XI): El siglo XI en 1ª persona. Las Memorias de Abd Allah, último rey Zirí de Granada, destronado por los almorávides (1090), traducidas por E. Lévi-Provençal (Ob. 1956) y Emilio García Gómez, Madrid, Alianza Tres, 1980.
ABD AL-KARIM, GAMAL (1974): La España musulmana en la obra de Yaqut (s. XII-XIII), extraído del Muyan al-buldan (Diccionario de los países), Cuadernos de Historia del Islam, 6.
ABU AL-JAYR AL ISBILI: Kitab al-Filaha, Tratado de agricultura, Introducción, edición, traducción e índices por Julia Mª Carabaza, Instituto de Cooperación con el Mundo Árabe, Madrid, 1991.
ABU ZACARÍA IBN AL-AWWAM: Libro de agricultura, su autor el doctor excelente Abu Zacaria Iahia Aben Mohamed Ben Ahmed Ebn El Awam, sevillano, arreglo hecho en vista de la traducción castellana de D. José Banqueri (1802), por D. Claudio Boutelou, Sevilla, 1878, Reedición de 1988 por el Ministerio de Agricultura en la colección “Clásicos Agrarios”.
AGUDO, Mª M. (1991): El fuero de Daroca. Introducción, edición crítica, traducción, estudio léxico y concordancia. Centro de Estudios e Institución Fernando el Católico, Daroca
AGUSTÍ, M. (1617): Llibre dels secrets d’agricultura, casa rústica i pastoril, Reeditado en Barcelona, 1988.
AL-IDRISI: Descripción de España, en GARCÍA MERCADAL, Viajes de extranjeros por España y Portugal, Editorial Aguilar, Madrid, 1952, Vol. I, 181-212.
ALTISENT, A. (1972): Les granjes de Poblet al segle XV, Barcelona, Institut d’Estudis Catalans.
ANATRA, B. (1995): La vite e il vino in Sardegna tra basso-medioevo ed età moderna, en Jornades sobre la viticultura de la conca mediterrània, 536-545.
APARICI, J. (1997): De cubas y vinos. Los maestros vizcaínos del Alto Palancia en el siglo XV, en Boletín de la Sociedad Castellonense de Cultura, Tomo LXXIII, Cuad. II, 177-195
APARICI, J. (1999): Judeo-conversos en Segorbe. Sector secundiario y terciario en el siglo XV, Instituto de Cultura Alto Palancia, n° 8, 58-78.
ARANEGUI, C. (1996): El comercio del vino en la costa mediterránea española en época romana, en Celestino, S., ed.: El vino en la Antigüedad, Romana, Jerez, 79-95.
ARANEGUI, C. y MANTILLA, A. (1987): La producción de ánforas Dr. 2-4 de Sagunt, El vi a l’Antiguitat, 100-104.
ARCHETTI, G. (1998): Tempos vindemie. Per la storia delle vigne e del vino nell’Europa Medievale, Fondazione Civiltà Bresciana, Fundamenta, Fonti e Studi di Storia Bresciana, 4, Brescia.
ARCHETTI, G. (2007): “Infundit vinum et oleum”, Olio e vino nella tradizione monastica, en Olio e vino nell’Alto Medioevo, LIV Settimane di studio della fondazione Centro Italiano di Studi sull’Alto Medioevo, 20-26 aprile 2006, 1099-1210.
Archivo Municipal de Monforte, Libros de Capitols de 1604 a 1626.
Archivo Municipal de Petrer, Libros de Consells y Cabildos, 1611-1787; Capítols de taverna y panaderia, 1658.
Archivo Municipal de Requena, Ordenanzas para el buen gobierno desta villa de Requena: 1346, 1479 y 1613.
Archivo Municipal de Vilafamés, Establiments de la Vila de Vilafamés, 1633.
Archivo Municipal de Villena, Libros de Actas, Siglos XV-XVI, Notas transcritas y facilitadas por Máximo García.
ARIÉ, R. (1982): La españa musulmana, Vol. III de la Historia de España, dirigida por Tuñón de Lara, Barcelona, Ed. Labor.
ARIZAGA, B. (1985): El abastecimiento de las villas vizcaínas medievales: política comercial de las villas respecto al entorno y a su interior, en La ciudad hispánica durantes los siglos XIII al XVI, Tomo I, Madrid, 293-316.
ARNALDI DE VILANOVA: Opera medica omnia, X, 1. ed. L. García Ballester y M. R. McVaugh, Barcelona, 1996.
ASSO, I. de (1798): Historia de la Economía Política de Aragón, Edición facsímil del CSIC, Zaragoza, 1947.
AZNAR, E. (1982): Las relaciones comerciales entre Andalucía y Canarias a finales del siglo XV y comienzos del XVI, en Actas del II Coloquio de historia medieval andaluza, Sevilla, 269-281.
BADLER, V. (1996): The archaeological evidence for winemarking, distribution and consumtion at proto-historic Godin Tepe, Iran, en McGovern: The origins and ancient history of wine, 45-56.
BAER, Y. (1936-1998): Historia de los judíos en la España cristiana, Edición castellana de Riopiedras Ediciones, Barcelona, 1998.
BALARD, M. (1978): La Romanie Génoise, École Française de Rome, 2 vols.
BALESTRACCI, D. (1996): La produzione e la vendita del vino nella Toscana medievale, en F. MIRANDA, ed.: Vino y viñedo en la Europa medieval, Asociación Cultural Alfonso López de Corella, Pamplona, 39-54.
BALCELLS, A. (1980): El problema agrario en Cataluña. La cuestión Rabassaire (1890-1936), Madrid, Ministerio de Agricultura, Secretaría General Técnica, Serie Estudios.
BALLETTO, L. (1978): Il vino a Ventimiglia alla metà del Duecento, en Studi in onore di Federigo Melis, I, 445-458.
BARCELÓ, C. (1984): Minorías islámicas en el País Valenciano. Historia y dialecto, Universidad de Valencia, Instituto Hispano-árabe de Cultura.
BARCELÓ, Mª (1995): La dieta alimentària a la Cartoixa de Valldemosa (segle XV), en La Mediterrània, àrea de convergència de sistemes alimentaris: segles V-XVIII, Jornades d’Estudis Històrics Locals, XIV, Palma de Mallorca, Institut d’Estudis Baleàrics, 393-408.
BARTHEL, J. (1997): Omniprésence de la réglementation municipale: le cas du vignoble messin (XIV-XVIII siècles), en Matheus, M., ed.: Weinbau zwischen Maas und Rhein in der Antike und im Mittelalter, Herausgegeben von Michael Matheus, Trierer Historische Forschungen, Band 23, Verlag Philipp von Zabern, Maguncia, 185-198.
BARRERO, A. Mª (1979): El fuero de Teruel. Su historia, proceso de formación y reconstrucción crítica de sus fuentes, Instituto de Estudios Turolenses y CSIC, Madrid.
BARRIO, J. (1993): El control del mercado vitícola en Orihuela durante la baja edad media. Siglos XIII-XIV, en Vinyes i vins: mil anys d’història, I, 419-430.
BARTY-KING, H. (1977): A Tradition of English Wine, Oxford.
BASSERMANN-JORDAN, F. (1923): Geschichte des Weinbaus, Frankfurt am Main. Edición facsímil en 1975 por Frankfurter Verlags-Anstalt, 2 vols.
BEINART, H. (1986): Andalucía y sus judíos, Publicaciones del Monte de Piedad y Caja de Ahorros de Córdoba, Colección Medina y Corella.
BEJARANO, F. (1974): Repartimiento de Comares (1487-1496), Publicaciones del Departamento de Árabe, Universidad de Barcelona.
BEJARANO, F. (1985): Los repartimientos de Málaga, Universidad de Málaga, Vol. I.
BEJARANO, A. y MOLINA, A. L. (1989): Las ordenanzas municipales de Chinchilla en el siglo XV, Academia Alfonso X el Sabio, Universidad de Murcia.
BENEDETTO, S.-A. (1990): Viticoltori di città: vite e structure sociali a Torino nel XV
secolo, en R. Comba, ed.: Vigne e vini nel Piemonte medievale, Cuneo, 143-161.
BENET, A. (1985): Història de Manresa. Dels orígens al segle XI, Manresa.
BENÍTEZ, R. (1986): Técnicas de cultivo de la viña y elaboración del vino en el Camp de Morvedre a fines del siglo XVII, en Jornades, 206-219.
BENITO, A. y Emparan, R. (1987): Ánforas del yacimiento submarino del cabo de Higuer, Fuenterrabía (Guipúzcoa), El vi a l’Antiguitat, 74-84.
BERNABEU, R. (1982): Historia crítica y documentada de la Ciudad de Requena, Diputación de Valencia y Ayuntamiento de Requena.
BERNAL, A. M. (1980): Andalucía, siglo XVI: la economía rural, en A. DOMÍNGUEZ ORTIZ, dir.: Historia de Andalucía, Vol. 4, La Andalucía del Renacimiento, Barcelona, 230-273.
BERNHARD, H. (1997): Belege für Weinbau und Weinverbrauch in der Pfalz bis 1100, en Ch. Schrenk y H. Weckbach: Weinwirtschaft im Mittelalter. Zur Verbreitung, Regionalisierung und wirtschaftlichen Nutzung einer Sonderkultur aus del Römerzeit, 85-91.
BLANCO, J. L. y Rouggeau, M. (1999): Técnicas para la elaboración del vino, en CELESTINO, S., ed.: El vino en la Antigüedad, Romana, Jerez, 117-127.
BLÁNQUEZ, J. (1993): El poblado ibérico de La Quéjola, Patina, 6, 99-107.
BLÁNQUEZ, J. (1995): El vino en los rituales funerarios ibéricos, Arqueología del vino, 213-240.
BLASCO, A. (1989): La producción y comercialización del vino entre los judíos de Zaragoza (siglo XV), Anuario de Estudios Medievales, 19, 405-433.
BLÁZQUEZ, J. Mª (1997): Importación de alimentos en la Península Ibérica durante el primer mileno A.C., en Morilla, J., et al. (1997): Impactos exteriores sobre el mundo rural mediterráneo, Madrid, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica, Serie Estudio...