Este libro nace de la necesidad de herramientas que permitan realizar un abordaje integral de la alimentación del deportista orientado a la optimización del rendimiento sin comprometer su estado de salud. En la primera parte: «Valoración del deportista: hábitos y riesgos», se describen los hábitos alimentarios y de estilo de vida de la población general activa, se incluye una base de valoración bioquímica del deportista y se analiza uno de los posibles riesgos, los trastornos de la conducta alimentaria, en la práctica deportiva.Y se concluye, en la segunda, con todo lo relacionado con los aspectos nutricionales en diversos tipos de deportes (en función de su alta intensidad y/o duración), donde se trata la hidratación en la práctica deportiva, el estrés oxidativo, antioxidantes y deporte, y finalmente, la relación entre grasas y deportesde resistencia.

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Información

Editorial

Editorial UOC, S.L.

Año

2018

ISBN

9788491802907

Edición

Categoría

Medicina

Categoría

Salud general

Índice

Introducción
Anna Bach-Faig, Laura Esquius de la Zarza
Valoración del deportista: hábitos y riesgos
Estudio PLENUFAR 6: hábitos alimentarios y de estilo de vida de población general activa
Valoración bioquímica del deportista
Trastornos de la conducta alimentaria y deporte
Aspectos nutricionales en deportes de alta intensidad y/o duración
Hidratación en la práctica deportiva
Estrés oxidativo, antioxidantes y deporte
Grasas y deportes de resistencia