eBook - PDF
Sociologías de la alimentación
Los comensales y el espacio social alimentario
This is a test
- 338 páginas
- Spanish
- PDF
- Disponible en iOS y Android
eBook - PDF
Detalles del libro
Índice
Citas
Información del libro
La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas. Comer es un«acto social»; más aún: un «acontecimiento social», central tanto en la vida familiar como en la vida pública. El momento de comer forma parte de la socialización alimentaria como lugar de aprendizaje de las normas deconvivencia, pero también, comoespacio para socializar, compartir y convivir. Se trata de productos naturales con cierto valor cultural que se transforman yse consumen respetando un protocolo decostumbres definidas por la sociedad. La alimentación es, de esta forma, a la vez una necesidad biológica yun hecho asociado a la cultura.
Preguntas frecuentes
Por el momento, todos nuestros libros ePub adaptables a dispositivos móviles se pueden descargar a través de la aplicación. La mayor parte de nuestros PDF también se puede descargar y ya estamos trabajando para que el resto también sea descargable. Obtén más información aquí.
Ambos planes te permiten acceder por completo a la biblioteca y a todas las funciones de Perlego. Las únicas diferencias son el precio y el período de suscripción: con el plan anual ahorrarás en torno a un 30 % en comparación con 12 meses de un plan mensual.
Somos un servicio de suscripción de libros de texto en línea que te permite acceder a toda una biblioteca en línea por menos de lo que cuesta un libro al mes. Con más de un millón de libros sobre más de 1000 categorías, ¡tenemos todo lo que necesitas! Obtén más información aquí.
Busca el símbolo de lectura en voz alta en tu próximo libro para ver si puedes escucharlo. La herramienta de lectura en voz alta lee el texto en voz alta por ti, resaltando el texto a medida que se lee. Puedes pausarla, acelerarla y ralentizarla. Obtén más información aquí.
Sí, puedes acceder a Sociologías de la alimentación de Poulain, Jean-Pierre en formato PDF o ePUB, así como a otros libros populares de Ciencias sociales y Sociología. Tenemos más de un millón de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.
Información
Índice
- Prefacio
- Sociologías de la alimentación, quince años después
- Prólogo a la edición española
- Introducción
- Permanencias y mutaciones de la alimentación contemporánea
- Introducción
- La mundialización y los movimientos de deslocalización y relocalización de la alimentación
- Entre lo doméstico y lo económico: flujo y reflujo de lo culinario
- La evolución de las maneras de comer
- De los riesgos alimentarios a la gestión de la ansiedad
- La obesidad y la medicalización de la alimentación cotidiana
- Del interés sociológico por la alimentación a las sociologías de la alimentación
- Las grandes corrientes socioantropológicas y su reencuentro con el «hecho alimentario»
- Los obstáculos epistemológicos
- Del interés sociológico por la alimentación a las sociologías de la alimentación
- Las sociologías de la alimentación y las tentativas de articulación
- La sociología de la gastronomía francesa
- El espacio social alimentario: un instrumento para el estudio de los modelos alimentarios
- Conclusión
- Epílogo
- Bibliografía