Tratado de nutrición
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Tratado de nutrición

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Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y más completo TRATADO DE NUTRICION HUMANA editado en español. Índice: Alimentación y nutrición: de limitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y salud pública

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Información

Editorial
Ediciones Diaz de Santos
Año
1999
ISBN
9788490523735
Categoría
Medicina
Categoría
Nutrición, dietética y bariatría

Índice

  1. Tratado de nutrición