Cocina rápida para mujeres de hoy
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Cocina rápida para mujeres de hoy

  1. 226 páginas
  2. Spanish
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Cocina rápida para mujeres de hoy

Detalles del libro
Índice
Citas

Información del libro

Disponer de poco tiempo para cocinar es hoy algo habitual; este es el caso de las mujeres que desarrollan una actividad profesional o que mantienen un estilo de vida muy activo; sin embargo, esto es perfectamente compatible con el hecho de preparar en poco tiempo platos sanos y equilibrados, además de sabrosos. La autora afirma: "Toda mi infancia estuvo rodeada por el cautivador aroma de deliciosos platos hechos con esmero y, sin embargo, preparados con suma rapidez. Para recuperar estas sensaciones y compartirlas con usted, le propongo ciento sesenta recetas sencillas pero originales y sabrosas". Conjugar su vida profesional, la educación de los niños y preparar, sin agobiarse, una buena comida para su familia y sus amigos se convertirá en un auténtico placer del que podrán disfrutar usted y ellos.

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Información

Editorial
De Vecchi Ediciones
Año
2013
ISBN
9788431555146
Categoría
Arte
Categoría
Artes culinarias

Índice

  1. Introducción
  2. Y los vinos...
  3. Recetas «elegantes»
  4. Recetas rápidas
  5. Recetas económicas
  6. Recetas para el día siguiente
  7. Recetas ligeras
  8. Bufés
  9. Recetas fáciles
  10. Bastoncillos de queso
  11. Bavarois de pimientos rojos
  12. Galletas de queso
  13. Bocaditos de sésamo
  14. Pastel de jamón
  15. Sopa de acederas
  16. Crema de pepino y queso
  17. Crema de calabaza con mejillones
  18. Galletas de roquefort
  19. Corazones de alcachofa con salsa de mango y cebolla roja
  20. Corazones de alcachofa fríos a la crema
  21. Gazpacho
  22. Pastelillos de queso
  23. Tarta de queso de Maroilles
  24. Champiñones gratinados
  25. Sopa de cebolla al oporto
  26. Miniquiches con roquefort y nueces
  27. Huevos escalfados con crema y huevas de lumpo
  28. Tortilla suflé
  29. Pan de coliflor
  30. Ensalada de endibias con vieiras
  31. Ensalada de pomelo, gambas y aguacate
  32. Ensalada de pimientos
  33. Ensalada templada de salmón y aguacate
  34. Hojaldres con salchichas
  35. Suflé de queso
  36. Sopa de ajo
  37. Tabulé
  38. Tarama
  39. Bacalao con mostaza
  40. Bacalao con puerros
  41. Pastel de atún
  42. Platija a la sidra
  43. Vieiras con vermut
  44. Pan de cangrejo
  45. Pan de salmón
  46. Pan de atún con salsa de puerros
  47. Salmón con acedera a la papillote
  48. Salmón con tocino a la papillote
  49. Pescado con costra
  50. Tallarines con salmón marinado
  51. Tartar de atún
  52. Terrina de rape
  53. Terrina de pescado
  54. Tarta de salmón
  55. Estofado de ternera
  56. Buey a la borgoñona
  57. Buey strogonoff
  58. Morcillas con manzanas y patatas
  59. Cordero al curry
  60. Cassoulet
  61. Pollo con gelatina
  62. Chile con carne
  63. Confit de cerdo con endibias
  64. Papillotes de costillas de cordero con fruta
  65. Cuscús
  66. Escalopas con mostaza
  67. Escalopas a las finas hierbas
  68. Escalopas al roquefort
  69. Escalopas «rápidas» de ternera gratinadas
  70. Espalda de cordero rellena al curry
  71. Filete de buey con costra
  72. Solomillo de cerdo al roquefort
  73. Estofado marinero
  74. Jamón caliente con vino blanco
  75. Lasaña
  76. Lentejas con chorizo y merguez
  77. Magrets de pato a la naranja
  78. Mousse de hígados de ave
  79. Osobuco
  80. Lomo con piña
  81. Solomillo con leche
  82. Cocido
  83. Pollo al limón
  84. Rabo de buey con naranja y nueces
  85. Rillettes con vino blanco
  86. Mollejas de cordero hojaldradas
  87. Asado de carne picada
  88. Hojaldrado provenzal
  89. Estofado de cordero con ciruelas
  90. Estofado de ternera a la antillana
  91. Terrina del gourmet
  92. Terrina de higadillos de ave
  93. Terrina de mollejas de cordero
  94. Ternera en salsa
  95. Ternera con nueces y roquefort
  96. Ternera Orloff
  97. Ave trufada a las finas hierbas
  98. Berenjenas y tomates estofados
  99. Champiñones rellenos
  100. Calabacines a la crema
  101. Endibias estofadas
  102. Tortitas de patata
  103. Hortalizas a la provenzal
  104. Mousse de apio con perejil
  105. Cebollas caramelizadas
  106. Cebollas glaseadas con tomate
  107. Pastel de berenjenas
  108. Pasta fresca con nueces
  109. Patatas y puerros a la panadera
  110. Arroz a la indiana
  111. Terrina de patata y cebolla al vino blanco
  112. Tomates al horno
  113. Pudin Yorkshire
  114. Bavarois de limón
  115. Galletas de azúcar moreno
  116. Tronco de Navidad
  117. Sultanas
  118. Clafoutis de fruta
  119. Cookies de chocolate y nueces
  120. Crema quemada
  121. Crema de caramelo esponjosa
  122. Crema de kiwis
  123. Crumble de frutos rojos
  124. Pastel bretón con ciruelas
  125. Flan de piña con merengue
  126. Flan al kirsch
  127. Fondant de chocolate
  128. Pastel vasco
  129. Pastel de chocolate
  130. Pastel con crema de nueces
  131. Pastel de requesón
  132. Tarta de nueces
  133. Pastel de naranja
  134. Pastel de galletas
  135. Gratinado de manzanas
  136. Suspiros de almendra
  137. Merengues
  138. Mousse bicolor
  139. Muffins con arándanos o grosellas
  140. Islas flotantes
  141. Tortilla suflé con manzanas
  142. Parfait de café
  143. Arroz con leche
  144. Sorbete
  145. Sorbete de piña con salsa de caramelo
  146. Sorbete de chocolate
  147. Tarta de limón merengada
  148. Tarta de manzana
  149. Tarta de ruibarbo
  150. Visitandinas
  151. Mantequilla blanca
  152. Caldo de carne
  153. Salsa besamel
  154. Mayonesa
  155. Alioli
  156. Salsa barbacoa a las finas hierbas
  157. Caramelos de chocolate
  158. Cóctel de melocotón
  159. Mermelada de naranja
  160. Salsa de frambuesa
  161. Ganache
  162. Ponche
  163. Trufas de chocolate
  164. Masa para crepes
  165. Pasta brisa