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El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario
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- 160 páginas
- Spanish
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- Disponible en iOS y Android
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El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario
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Información del libro
Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental… Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.
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Información
Categoría
ArteCategoría
Artes culinariasÍndice
- PRÓLOGO
- PRIMERA PARTE LA TRUFA
- SEGUNDA PARTE LA BÚSQUEDA DE LA TRUFA
- TERCERA PARTE EL CULTIVO DE LA TRUFA
- CUARTA PARTE LA TRUFA EN LA MESA
- APÉNDICE
- ÍNDICE DE RECETAS
- NOTAS