Un verdadero tirón de orejas culinario, escrito con naturalidad, humor y desparpajo. Mario Sánchez pone a nuestra disposición toda su experiencia y conocimiento para hablarnos de aquello que hacemos mal en casa en relación con los alimentos, desde su conservación hasta su manipulado y cocción. Un libro que conjuga a la perfección el rigor científico con el tono confidente de un amigo, y que es capaz de quitarnos los miedos y desmontar bulos para darnos información comprensible y sentido común.
- 224 páginas
- Spanish
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- Disponible en iOS y Android
eBook - ePub
A tomate pocho no le hinques el diente
Descripción del libro
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Información
Categoría
MedicineCategoría
General HealthÍndice
- Cubierta
- Portada
- Créditos
- Dedicatoria
- Prólogo
- 1. Se nos complica la seguridad alimentaria
- 2. Cascar o no cascar el huevo en la encimera, esa es la cuestión
- 3. Lavar el pollo debajo del grifo o cómo irse peligrosamente por la pata abajo
- 4. ¿Bótox en una lata de pimientos? Una estilosa forma de morir, pero con las mismas arrugas
- 5. No me vaciles, 'Cereus': el amigo invisible en arroz y pasta que nunca quieres que te toque
- 6. Filete poco hecho, intoxicación alimentaria pal pecho
- 7. Esta naranja tiene pelo, y no viene de Turquía
- 8. Por una vez en la vida, no te comas to lo negro
- 9. Gusano marino, faena en tu intestino
- 10. Qué pesados los metales, tía
- 11. Maduritos interesantes en tu zona (del frutero)
- 12. Mitos de seguridad alimentaria que te han colado toda la vida
- Epílogo alimentario: para ir rematando la faena
- Glosario de terminología alimentaria
- Notas bibliográficas
- Agradecimientos
Preguntas frecuentes
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