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Einfache Spitzenküche.
Eine notwendige Versöhnung zwischen Massengeschmack und elitärer Raffinesse
Jürgen Dollase
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- 56 páginas
- German
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Einfache Spitzenküche.
Eine notwendige Versöhnung zwischen Massengeschmack und elitärer Raffinesse
Jürgen Dollase
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Gourmetkritiker und -journalist Jürgen Dollase beobachtet seit Längerem, wie sich die Welt der kulinarischen Werte und Kriterien zu vermintem Gelände wandelt. Es gibt keine Gewissheiten, keine Begriffe, über die sich alle einig wären, sondern einzig das subjektive Urteil, die "Geschmackssache", die unantastbar, unkritisierbar über allem thront. Dabei wäre es notwendig, so Dollase in seinem Essay in Kursbuch 204, sich über einen solche kulinarischen Konsens zu verständigen, denn das würde positive Folgen mit sich bringen: Wir würden uns mehr für gute Produkte interessieren und mehr Geld dafür ausgeben. Die Schieflagen in der Lebensmittelbranche würden sich über kurz oder lang von selbst erledigen.
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- Jürgen Dollase | Einfache Spitzenküche. Eine notwendige Versöhnung zwischen Massengeschmack und elitärer Raffinesse
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Estilos de citas para Einfache Spitzenküche.
APA 6 Citation
Dollase, J. (2020). Einfache Spitzenküche. (1st ed.). Kursbuch. Retrieved from https://www.perlego.com/book/4240981 (Original work published 2020)
Chicago Citation
Dollase, Jürgen. (2020) 2020. Einfache Spitzenküche. 1st ed. Kursbuch. https://www.perlego.com/book/4240981.
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Dollase, J. (2020) Einfache Spitzenküche. 1st edn. Kursbuch. Available at: https://www.perlego.com/book/4240981 (Accessed: 25 June 2024).
MLA 7 Citation
Dollase, Jürgen. Einfache Spitzenküche. 1st ed. Kursbuch, 2020. Web. 25 June 2024.