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Patrimonio alimentario, turismo y políticas públicas
Etnografías entre lo local y lo global
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Patrimonio alimentario, turismo y políticas públicas
Etnografías entre lo local y lo global
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Este libro reflexiona sobre las intersecciones entre cultura alimentaria, patrimonio, políticas públicas, desarrollo socioeconómico y turismo desde una perspectiva práctica y crítica, y observa y reflexiona, al mismo tiempo, sobre sus aplicaciones en la praxis.
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Sí, puedes acceder a Patrimonio alimentario, turismo y políticas públicas de Federico G Zúñiga Bravo,José A Vázquez-Medina,F. Xavier Medina,Marco Romagnoli,Armando Rangel Rivero,Manuela Alvarenga Nascimento,Yumi Nukada,Daniel de Jesús Contreras,María del Carmen Salas Quesada,Sergio A. Sandoval Godoy,Guillermo Núñez Noriega,Juan Carlos Rodríguez Álvarez,Laura Elena Martínez S en formato PDF o ePUB, así como a otros libros populares de Pedagogía y Educación general. Tenemos más de un millón de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.
Información
Categoría
PedagogíaCategoría
Educación generalÍndice
- Introducción. Patrimonialización de la alimentación, políticas públicas y turismo en contextos locales y globales
- Etnografía multisituada de la dieta mediterránea: Entre la ingeniería onomástica y las representaciones turísticas de un patrimonio inmaterial de la UNESCO
- Entre intercambio cultural y conflictos: los alimentos y la agricultura como recursos turísticos en la comunidad rural cubana La Picadora
- Restaurantes sostenibles y turismo en Barcelona: identidad y sostenibilidad en la cocina local
- El giro gastro-político en Costa Rica: un análisis tentativo de las narrativas de las cocineras y los cocineros en la producción de la gastronomía “indígena”
- Turismo rural y glocalización de las culturas enogastronómicas. ¿Hacia formas alternativas de revitalización cultural y productiva en la región vitivinícola de Querétaro?
- Vitivinicultura en la región fronteriza entre Sonora y Arizona. Patrimonio, turismo y creación de valor
- Enoturismo y construcciones patrimoniales. Problemas de representatividad vinícola en Baja California, México
- La patrimonialización en sistemas agroalimentarios localizados (SIAL) en México: aproximaciones a su estudio
- Prácticas tradicionales en comunidades quilombolas de Minas Gerais, Brasil y su relación con la patrimonialización
- Autoras y autores de este libro