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MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Ramón Bordería Vidal
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MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Ramón Bordería Vidal
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Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores.
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Vidal, R. B. (2020). MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS ([edition unavailable]). Formación Alcalá. Retrieved from https://www.perlego.com/book/2030801 (Original work published 2020)
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Vidal, Ramón Bordería. (2020) 2020. MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS. [Edition unavailable]. Formación Alcalá. https://www.perlego.com/book/2030801.
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Vidal, R. B. (2020) MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS. [edition unavailable]. Formación Alcalá. Available at: https://www.perlego.com/book/2030801 (Accessed: 25 June 2024).
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Vidal, Ramón Bordería. MANUAL PARA LA FORMACIÓN DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS. [edition unavailable]. Formación Alcalá, 2020. Web. 25 June 2024.