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LA PATISSERIE DE RĂFĂRENCE
PIERRE PAUL ZEIHER, JEAN MICHEL TRUCHELUT, EDITIONS BPI
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LA PATISSERIE DE RĂFĂRENCE
PIERRE PAUL ZEIHER, JEAN MICHEL TRUCHELUT, EDITIONS BPI
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Enfin un livre qui vous accompagnera dés vos débuts pour ne plus vous quitter! Conforme au référentiel, ce livre est le fruit d'une étroite collaboration entre Enseignants et Professionnels du monde la Pùtisserie. Ce livre met à votre disposition prÚs de 100 techniques et préparations de base détaillées en pas à pas et plus de 100 fiches techniques. Ce livre est illustré de plus de 1500 photos et 100 vidéos accessibles par QR codes ou URL.
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