- 113 pages
- French
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Le guide pratique du régime cétogène
À propos de ce livre
Le régime cétogène n'a jamais été aussi populaire et il y a de bonnes raisons à cela! Ce type de nutrition transforme notre organisme en une machine à bruler les graisses tout en luttant de manière impressionnante contre les principales maladies de notre siècle telles que l'artériosclérose, l'hypertension artérielle, le diabète sucré, l'obésité, etc. La capacité de notre organisme à entrer en cétogenèse a permis la survie de nos ancêtres et leur évolution. C'est pourquoi, la cétose doit être comprise comme un processus tout à fait naturel. Ce livre vous fournit non seulement des informations détaillées et approfondies, mais traite également des caractéristiques et des aspects scientifiques de la cétose. Vous gagnez ainsi une compréhension complexe du sujet et vous êtesassuré d'un changement d'alimentation en autonomie et réussi.
Foire aux questions
Informations
Chapitre 11
Vitamines, minéraux et oligo-éléments
Aperçu des vitamines
Vitamines | ||
Désignation | Synonymes | Dénomination chimique |
Vitamine A | Axérophtol, rétinol | rétinol |
Vitamine B1 | Aneurine | Thiamine |
Vitamine B2 | Lactoflavine, vitamine G | Riboflavine |
Vitamine B3 | Vitamine PP | Niacine (acide nicotinique) |
Vitamine B5 | Vitamine B3 | Acide pantothénique |
Vitamine B6 | Pyridoxine | |
Vitamine B7 | Vitamine H, I ou BW | Biotine |
Vitamine B9 | Vitamine M ou BC | Acide folique |
Vitamine B12 | Érythrotine | Cobalamine |
Vitamine C | Acide ascorbique | |
Vitamine D | Cholécalciférol | |
Vitamine E | Tocophérol | |
Vitamine K | Phylloquinone Ménaquinone |
Aperçu des vitamines hydrophiles
Vitamines hydrophiles | |||
Désignation | Apport journalier recommandé | Dénomination chimique | Avitaminose |
Vitamine B1 | 1,0 – 1,3 mg | Thiamine | Béribéri |
Vitamine B2 | 1,2 – 1,5 mg | Riboflavine | Dermatite |
Vitamine B3 | 13 – 17 mg | Niacine | Pellagre |
Vitamine B9 | 400 µg | Acide folique | Anémie |
Vitamine B5 | 6 mg | Acide pantothénique | Trouble de la croissance |
Vitamine B6 | 1,2 – 1,5 mg | Pyridoxine | Lésions cutanées |
Vitamine B12 | 3 µg | Cobalamine | Anémie pernicieuse |
Vitamine C | 100 mg | Acide ascorbique | Scorbut |
Vitamine B7 | 30 – 60 µg | Biotine | Changements au niveau de la peau |
Digression étendue
Aperçu des vitamines lipophiles
Vitamines lipophiles | ||
Désignation | Apport journalier recommandé | Dénomination chimique |
Vitamine A / carotène (provitamine) | 0,8 – 1,0 mg | Rétinol |
Vitamine D, cholestérol / ergostérol | 5 µg | Calciférol |
Vitamine E | 12 – 15 µg | Tocophérols |
Vitamine K | 60 – 80 µg | Phylloquinone |
La découverte des vitamines
Découverte des vitamines | ||
Désignation | Année de découverte | isolé de : |
Vitamine B1 | 1912 | Son de riz |
Vitamine A | 1913 | Huile de foie de poisson |
Vitamine D | 1918 | Huile de foie de poisson |
Vitamine B2 | 1920 | Œufs |
Vitamine E | 1922 | Huile de germe de blé |
Vitamine B12 | 1926 | Foie |
Vitamine K | 1929 | Luzerne |
Vitamine B5 | 1931 | Foie |
Vitamine B7 | 1931 | Foie |
Vitamine C | 1931 | Citron |
Vitamine B6 | 1934 | Son de riz |
Vitamine B3 | 1936 | Foie |
Vitamine B9 | 1941 | Foie |
Table des matières
- L'importance de la cétose et du métabolisme cétogène
- Les fondements de la cétose
- Comprendre le métabolisme cétogène – la cétogenèse
- Cétose et acidocétose
- Le métabolisme en mode glucide
- Le piège du sucre aigre-doux
- Lipolyse et lipogenèse
- Les graisses dans la cuisine céto et le cas particulier de l'huile de coco
- La néoglucogenèse
- Vitamines, minéraux et oligo-éléments
- Les carences dans le régime cétogène
- Constipation et diarrhée
- Les bienfaits de la nutrition cétogène
- Concentration mentale accrue dans la cétose
- Les avantages et les inconvénients de la nutrition cétogène
- La liste de courses cétogène
- Réalimentation et jours de triche
- Le sport lors d'un régime cétogène
- Lutter contre les migraines avec le régime cétogène
- Le régime cétogène associé aux tumeurs malignes
- Déterminer le métabolisme cétogène – comment reconnaître la cétose et comment la déterminer
- Les substituts du sucre dans la cuisine cétogène : bénédiction ou malédiction ?
- Glossaire
- Liste des sources