eBook - ePub
Penser l'art de la cuisine
Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique
This is a test
- 244 pages
- French
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
eBook - ePub
Penser l'art de la cuisine
Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique
Détails du livre
Table des matières
Citations
À propos de ce livre
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante: en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
Foire aux questions
Il vous suffit de vous rendre dans la section compte dans paramètres et de cliquer sur « Résilier l’abonnement ». C’est aussi simple que cela ! Une fois que vous aurez résilié votre abonnement, il restera actif pour le reste de la période pour laquelle vous avez payé. Découvrez-en plus ici.
Pour le moment, tous nos livres en format ePub adaptés aux mobiles peuvent être téléchargés via l’application. La plupart de nos PDF sont également disponibles en téléchargement et les autres seront téléchargeables très prochainement. Découvrez-en plus ici.
Les deux abonnements vous donnent un accès complet à la bibliothèque et à toutes les fonctionnalités de Perlego. Les seules différences sont les tarifs ainsi que la période d’abonnement : avec l’abonnement annuel, vous économiserez environ 30 % par rapport à 12 mois d’abonnement mensuel.
Nous sommes un service d’abonnement à des ouvrages universitaires en ligne, où vous pouvez accéder à toute une bibliothèque pour un prix inférieur à celui d’un seul livre par mois. Avec plus d’un million de livres sur plus de 1 000 sujets, nous avons ce qu’il vous faut ! Découvrez-en plus ici.
Recherchez le symbole Écouter sur votre prochain livre pour voir si vous pouvez l’écouter. L’outil Écouter lit le texte à haute voix pour vous, en surlignant le passage qui est en cours de lecture. Vous pouvez le mettre sur pause, l’accélérer ou le ralentir. Découvrez-en plus ici.
Oui, vous pouvez accéder à Penser l'art de la cuisine par Jean-Baptiste André en format PDF et/ou ePUB ainsi qu’à d’autres livres populaires dans Art et Culinary Arts. Nous disposons de plus d’un million d’ouvrages à découvrir dans notre catalogue.
Informations
Sujet
ArtSous-sujet
Culinary ArtsTable des matières
- Couverture
- 4e de couverture
- Dernières parutions
- Titre
- Copyright
- Exergue
- Introduction – Une nourriture pour penser, des pensées pour se nourrir
- I. Une philosophie de la cuisine et du Goût : le corps et nos sensibilités gastronomiques dans l’histoire
- II. L’acte du cuisinier : artification, éthique et politique du culinaire
- III. « L’art culinaire contemporain » et sa philosophie
- Conclusion
- Bibliographie
- Sigles et abréviations utilisés
- Table des matières
- Adresse