Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

  1. 212 pages
  2. French
  3. ePUB (adapté aux mobiles)
  4. Disponible sur iOS et Android
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

DĂ©tails du livre
Table des matiĂšres
Citations

À propos de ce livre

Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la maniÚre dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

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Informations

Éditeur
Editions L'Harmattan
Année
2017
ISBN
9782336805474
Sujet
Art
Sous-sujet
Arts culinaires

Table des matiĂšres

  1. Couverture
  2. 4e de couverture
  3. Titre
  4. Copyright
  5. Avant-propos par Thibaut de Saint Pol et Kilien Stengel
  6. Chapitre 1 : Manger
  7. Chapitre 2 : Cuisiner
  8. Chapitre 3 : Produire
  9. Conclusion
  10. Adresse