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NOURRIR LE PEUPLE
Entre Etat et marché XVIe-XIXe siÚcle - Contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
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- 320 pages
- French
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NOURRIR LE PEUPLE
Entre Etat et marché XVIe-XIXe siÚcle - Contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
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Ă propos de ce livre
De cette histoire de l'approvisionnement alimentaire dans ses multiples dimensions et prolongements, trois interrogations fondamentales se dégagent pour l'ensemble de la période: faut-il nourrir les pauvres? Comment nourrir les villes? Comment nourrir la nation? Au-delà du débat Etat-marché, surgissent les questions de production et de prix, le rÎle des marchands, les relations ville-campagne, les rapports entre nations, les contraintes démographiques et la place des pauvres dans la société. Sujet vaste et passionnant par sa complexité et son actualité.
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