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- 254 pages
- French
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eBook - PDF
La critique vinicole en France
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Table des matiĂšres
Citations
Ă propos de ce livre
Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rĂŽle majeur dans la construction des rĂ©putations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription? L'ouvrage rĂ©pond Ă cette question en procĂ©dant Ă l'analyse des rĂ©seaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu oĂč se construisent les rĂ©putations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles rĂ©sulte d'un jeu complexe oĂč interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.
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