Inde du Nord 2019 Petit Futé

Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette

• Éditeur: Petit Futé
• Année: 2019
• ISBN:
  9782305016382
• Sujet: Personal Development
• Sous-sujet: Travel

Le dépaysement sera total dans cette région de l'Inde, aux charmes inépuisables, défiant l'imaginaire humain. Ce « pays des seigneurs » à l'histoire torturée fut construit par les Rajpoutes, guerriers réunis en clans qui ne purent résister aux musulmans et sont progressivement devenus des vassaux mongols, puis britanniques. Le Rajasthan est l'une des régions les plus visitées du pays. Elle recèle des palais absolument grandioses, témoins d'un autre temps, d'une autre culture, celle des glorieux Maradjahs. Entre les citadelles du désert et les puits mystiques, un voyage au Rajasthan est une poésie, dans la plus pure tradition indienne.

LE NORD

TSO MORIRI - Lac de Tso Moriri.

© Astalor

Gujarat

Gujarat - Gujarat

© Petit Futé

La seule région en Inde où les vagues chantent, où les montagnes poussent, où le désert du Rann brûle. Authentique et reculée, elle demande de longues heures de voiture pour la découvrir. Plate la majeure partie du temps, elle dévoile ses richesses loin des regards inquisiteurs. Le long de la côte, les plages sont peu fréquentées et parfois si belles... A l’intérieur, dans les champs ou sur les collines, la vie sauvage est encore intacte. Havre de paix pour les lions d’Asie (ou lions persans), le Gujarat est aussi le refuge des derniers hémiones, ces ânes blancs sauvages (ou khurs) que l’on peut apercevoir à Little Rann. Ici plus qu’ailleurs, les animaux sont respectés. A Serendranagar, les antilopes en voie de disparition sont protégées par des paysans qui n’hésitent pas à tirer sur les chasseurs peu scrupuleux. Vaste désert de sel, la plaine de Kutch offre des horizons sans limites jusqu’à ce que l’eau ne la recouvre au moment de la mousson. C'est aussi le meilleur endroit pour partir à la découverte des tribus du Kutch : rabaris, ahir, harijan...

La culture du Gujarat a subi une forte influence, à la fois de l’islam et du jaïnisme. En conséquence, l'alcool est interdit dans tout l'Etat, sauf à posséder une autorisation spéciale. La vie y est rythmée par la spiritualité. En haut d’escaliers sans fin, un grand nombre de fidèles vient se recueillir dans les temples jaïns. Le visiteur sera séduit par cette vision mystique. Le Gujarat est sauvage et fier, à l’image des Kutchis, Indiens depuis 1948. Dans cette région, les traditions perdurent. Le marché de Tartentar, par exemple, est un festival coloré de compétitions variées opposant les jeunes mâles désireux d’être choisis comme époux par les demoiselles.

La saison touristique s’étend d’octobre à mars, et les prix grimpent en flèche. En basse saison, les prix demeurent assez élevés, d'autant que la climatisation devient indispensable.

Climat

Evitez de sillonner le Gujarat en plein été (avril à juin) car les températures sont parfois caniculaires et atteignent les 40 °C. En période de mousson (de juin à septembre), il fait encore chaud, entre 27 et 35 °C et les déplacements deviennent plus difficiles. Mieux vaut privilégier la période « hivernale », d’octobre à mars. En novembre ou décembre, dans la partie nord de l’Etat, le thermomètre peut descendre jusqu’à 10 °C.

Cuisine

Les amateurs de viande resteront sur leur faim, car la cuisine gujaratie est principalement végétarienne. La spécialité locale est le thali, agrémenté différemment selon les endroits. Saveurs sucrées, salées et pimentées s’entremêlent dans l’assiette et vous serez servi à volonté. Outre les inévitables rotis et chapatis (galettes non levées) et le dhal, deux autres plats sont à l’honneur : le kadhi, curry de légumes et d’épices mélangés à du yaourt, et l'undhyoo (littéralement « à l’envers »), mariage de pommes de terre, d’aubergines et de fèves dont la cuisson s’opère dans un pot en terre posé… à l’envers ! De quoi secouer vos papilles. Les intrépides qui iront jusqu’à Surat auront droit au paunk, un surprenant mélange de millet, de sucre et d’ail. Les gourmands pourront également goûter le srikhand, une préparation à base de yaourt, de safran, de cardamome et de noisettes. Et si vous avez encore faim, prenez un peu de ghari (lait épais, beurre et fruits séchés). Pour faire passer tout cela, buvez de l’eau minérale, un soda ou alors rendez-vous à Diu ou Daman, enclaves administrées par le Territoire de Delhi et qui ne sont pas soumises à la prohibition de l’alcool.

Les immanquables du Gujarat

Explorer Ahmedabad en profondeur, ses mosquées aux minarets « vibrants », les lacs de Kankaria et Nalsarovar, les « pols » de la vieille ville et l’ashram de Gandhi.

Gravir les marches menant à Shatrunjaya, près de Palitana. Au sommet de la colline vous apercevrez 863 temples jaïns. L'un des points forts du séjour.

Lézarder sur les plages de Diu, surnommée la petite Goa. C'est l’endroit idéal pour déguster du poisson en buvant une bière ; ici, c’est permis.

Tenter l'escalade du mont Girnar, près de Junagadh. Au sommet, d’autres temples jaïns et hindous qui méritent les quatre heures d'ascension.

Découvrir le village méconnu de Wadhwan, véritable coup de cœur de la région ne figurant dans aucun guide. Ce joyau perdu dans le plat pays des ânes sauvages transporte le voyageur au Moyen Âge.

Faire escale à Bhuj, ville d...

Table des matières

• Couverture
• Table des matières
• INVITATION AU VOYAGE
• DÉCOUVERTE
• DELHI
• RAJASTHAN
• LE NORD
• LE CENTRE
• L'EST
• PENSE FUTÉ
• Galerie photos
• Galerie cartes