Bourgogne 2021 Petit Futé

Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette

• Éditeur: Petit Futé
• Année: 2021
• ISBN:
  9782305060668
• Sujet: Personal Development
• Sous-sujet: Travel

Une histoire, un patrimoine, un vin... La Bourgogne a ses ambassadeurs, qui, de coutume, forment le plus joli des résumés. Le plus pratique aussi. Car si la vigne, les rues pavées ou les tuiles vernissées demeurent des images fortes, élevées au rang de symboles, elles n'en cachent pas moins toute la richesse d?une géographie et la diversité des paysages. Avec ses quelques 31 600 km2, la Bourgogne se place au sixième rang des régions françaises, en terme de superficie, soit, plus que la taille d'un pays comme la Belgique! Sur la carte: quatre départements. A l'est, la Côte-d'Or (21), Capitale des ducs de Bourgogne, Dijon est à la fois préfecture et siège du conseil de région. Au sud, depuis Mâcon, la Saône-et-Loire (71) sous la coupe administrative de Mâcon et l'aura culturelle de Chalon-sur-Saône. A l'ouest, la Nièvre (58) et sa préfecture, Nevers. Enfin, le département de l'Yonne (89), au nord, constitue la dernière part de ce quatre-quarts. La meilleure saison pour visiter la région? Que l'on se rassure, face aux frimas, de nombreux hôtels et restaurants font rougir l'âtre et offrent gîte et couvert, douillets et réconfortants. Aux grandes chaleurs, de nombreux lacs permettent de se rafraîchir les idées. L'automne réserve de superbes décors à qui veut apprécier les charmes du coin, avec en point d'orgue la beauté des vignes.

CÔTE-D'OR

D'après une légende ancrée sur le territoire, la Côte-d'Or tiendrait son nom de la teinte dorée dont se pare la vigne à l'automne. Les vignobles font la renommée de ce département de Bourgogne-Franche-Comté, où la Seine prend sa source, avec la fameuse Route des Grands Crus et un itinéraire balisé d’une soixantaine de kilomètres, de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune. Une destination touristique de choix avec de beaux villages médiévaux comme Flavigny-sur-Ozerain et sa Maison des arts textiles et du design, ou encore Châteauneuf-en-Auxois. Explorez de belles campagnes, le long du canal de Bourgogne et sur 350 km de voies cyclables. En plus de sa gastronomie, où les plaisirs de la table se perpétuent, le patrimoine côte-d'orien dialogue avec les acteurs du monde d'aujourd'hui et les artistes. Visitez notamment la Karrière à Villars-Fontaine, ou encore la galerie Volcano à Nuits-Saint-George, écrin d'art contemporain au cœur des vignes.

Côte-d'Or

Dijonnais

DIJON

Maisons pittoresques à pan de bois. - © Yvann K - FOTOLIA

CATHÉDRALE SAINT-BÉNIGNE

6, rue Danton

✆ 03 80 30 39 33

cathedrale-dijon.fr

[email protected]

Tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 19h. Le samedi 18h.

La cathédrale Saint-Bénigne fait partie des très beaux monuments à visiter sur Dijon, située tout près de la gare, elle jouxte le Musée Archéologique. L'édifice réunit un ensemble de plusieurs trésors architecturaux à découvrir ou redécouvrir. La toute première construction de type roman qui fut construite en 535, est dédiée au martyr chrétien saint Bénigne. La rotonde, autrefois sur trois étages, située dans la crypte est actuellement en travaux. Dès sa restauration terminée, le public pourra admirer de nouveau son pavement en marbres colorés et ses superbes chapiteaux sculptés. Sa date de réouverture n'est pas encore connue. A la demande de l'évêque Isaac fut ensuite bâtie au IX^e siècle une basilique carolingienne. C'est en 1001 que Guillaume de Volpiano entame des travaux pour en faire une basilique dite lombarde. Au cours des époques, le sort s'acharne et elle subit, saccage à la révolution, incendie, écroulement d'une tour. A partir de 1272 débutera alors sa reconstruction en style gothique pour laisser place à celle que l'on connaît aujourd'hui. Avec sa façade aux contreforts massifs et saillants, ses deux grosses tours octogonales couvertes de toits coniques en tuiles multicolores, sa triple nef gothique bourguignon. De son passé roman, elle n'a conservé que son portail massif. La cathédrale et sa crypte sont classées aux monuments historiques depuis le milieu du XIX^e siècle. A noter également que la cathédrale dispose d'un magnifique carillon composé de 63 cloches. Un lieu à voir et à entendre !

CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN DE DIJON

3, rue du Faubourg-Raines

✆ 03 80 50 35 35

www.citedelagastronomie-dijon.fr

La Cité internationale de la Gastronomie et du Vin ouvrira ses portes à la fin de l'année 2021. Tel est le projet ambitieux porté par la ville et très bientôt concrétisé, pour faire de la capitale des ducs de Bourgogne une métropole régionale à rayonnement international et une destination majeure en Europe. Les travaux ont commencé fin 2017. L'ensemble bâti de 70 000 m² et conçu par l'agence d'architecture Anthony Béchu se composera de bâtiments historiques rénovés des XVI^e, XVII^e et XVIII^e siècles et de constructions contemporaines, ancrant ce site de plain-pied dans son époque. Pourquoi une Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon ?

Rappelons que depuis 2010, la gastronomie française est officiellement inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Pour incarner, préserver et faire connaître ce savoir-faire exceptionnel, un outil fédérateur a été mis en place, qui n'est autre que le...

Table des matières

• Couverture
• Table des matières
• La Bourgogne, Epicurienne & généreuse !
• Quand y aller ?
• Les bonnes raisons d’y aller
• Les 12 mots-clés
• Top 10 Se restaurer
• Top 10 Se loger
• Top 10 Activités
• Idées de séjour
• Découvrir
• CÔTE-D'OR
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