Emilie-Romagne 2021 Petit Futé

Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette

• Éditeur: Petit Futé
• Année: 2020
• ISBN:
  9782305034508
• Sujet: Développement personnel
• Sous-sujet: Voyage

A bien y réfléchir, l'Emilie-Romagne ressemble étrangement à une cour des dames, où se côtoient reines et princesses: Bologne la moyenâgeuse, fière, parfois coléreuse, et assurément entière. Ferrare, belle de la Renaissance, tout à la fois élégante et mystérieuse. Parme, l'artiste, pure, insouciante et surprenante. Ravenne la Byzantine, sereine, riche, presque distante. Modène, l'Antique, gourmande et dynamique. L'Emilie-Romagne a de quoi intriguer l'amateur d'art mais aussi de bonne chère, une pléiade de produits du terroir recouvre les tables de la région, il faudra goûter la piadina, les tortelloni, la coppa, les salama da sugo, l'anguille, le vinaigre balsamique... Accessible en avion low cost et riche d'un réseau routier très dense et bien entretenu, l'Emilie-Romagne est un territoire propice aux pérégrinations. Ajoutant à cela une offre hôtelière variée et des services de qualité, à n'en pas douter, Petit Futé, vous promet de découvrir une destination des plus accueillantes.

PROVINCE DE BOLOGNE

Au cœur de la région et aux confins entre Emilie et Romagne, la province de Bologne gravite autour de sa fascinante capitale. Etape immanquable lors d’un séjour dans cette partie de l’Italie, Bologne possède de nombreux atouts : un centre historique dynamique, de nombreux monuments, une gastronomie à faire pâlir d’envie les estomacs les plus exigeants. Autour de la ville, plaines et douces collines accueillent de charmantes localités aux rues rythmées d’arcades ou ornées de fresques, comme à Dozza. La plaine autour de Bologne abrite aussi plusieurs fabriques, musées et circuits appartenant à la Terre des Moteurs. Au sud de la province, on prend de l’altitude pour atteindre les massifs des Apennins tosco-émiliens, jusqu’au sommet du Corno alle Scale, apprécié des skieurs et des randonneurs.

Province de Bologne

Ville de Bologne

Bologne et ses environs

BOLOGNE

Au XIII^e siècle, pour résoudre un problème de surpopulation, les façades des maisons furent avancées et, pour ne pas empiéter sur la voie publique, elles furent soutenues au rez-de-chaussée par des portiques à arcades. Très vite, Bologne s'est ainsi dotée de 43 km d'arcades, devenant la ville qui compte aujourd'hui le plus de portiques au monde. « Les arcades de Bologne, écrit, avec une pointe de malice, l'écrivain Luca Goldoni, sont au moins aussi célèbres que les canaux de Venise. » Sans celles-ci, les Bolonais ne seraient pas aussi universellement connus comme flâneurs (tiratardi), noctambules et bons vivants. Mais ils y travaillent aussi, et ces portiques abritent commerces typiques, locaux accueillants et étudiants en nombre : l'université de Bologne, fondée en 1088, est la plus vieille d'Europe.

Se loger

Bologne étant à la fois une ville vivante et une cité au passé historique riche, l’offre hôtelière est abondante, avec des prestations à la hauteur. Toutefois, les tarifs peuvent s’avérer onéreux ; ils fluctuent en fonction de la saison, mais aussi des grands événements organisés en ville. Ainsi, durant les foires commerciales, les prix grimpent et les établissements affichent souvent complet. L’offre hôtelière à Bologne est également variée et se décline en hôtels de charme, combinant le confort, la décoration soignée et l’ambiance romantique, en structures plus informelles et fonctionnelles, mais démontrant généralement un grand souci de l’hospitalité, et en Bed and Breakfast. Ces derniers occupent parfois l’étage d’un ancien palais. Généralement aménagés avec beaucoup de soin et personnalisés, ils constituent une alternative intéressante aux structures hôtelières classiques puisqu’ils permettent d’entrer en contact avec l’habitant.

Se restaurer

Bologna la Grassa : voilà un qualificatif qui résume bien la richesse de l’offre culinaire bolonaise ! Bologne constitue une étape gastronomique par excellence, au cœur d’une région vouée aux plaisirs de table. Les trattorie et osterie abondent et, comme le Bolonais tient à sa réputation de bon vivant, elles sont toujours assidûment fréquentées. De nombreux restaurants proposent une cuisine de haute qualité, élaborée avec des produits du terroir soigneusement sélectionnés. Il s’agit d’une cuisine généreuse, aux saveurs riches et subtiles, parfois réinterprétée par l’élan créatif des chefs, mais toujours dans le respect de la tradition. Un repas typique bolonais se compose tout d'abord de quelques tranches de charcuteries accompagnées de crescentine (des carrés de pâte à pain frits) et se poursuit par des tagliatelle al ragù ou des tortellini in brodo (au bouillon) et enfin par un secondo de viande s’il vous reste encore de l’appétit !

Shopping

Ville idéale pour faire quelques achats, Bologne présente au visiteur des tentations de toutes sortes. Si la via Farini, la via dell'Archiginnasio et la Galleria Cavour concentrent les boutiques de mode des grandes marques italiennes et internationales, l'âme commerçante de la ville se situe, et cela depuis le Moyen Âge, dans un lacis de ruelles pittoresques qui forment le Quadrilatero. Derrière la piazza Maggiore, les noms des rues de ce quartier suggestif rappellent les anciennes corporations marchandes : via Pescherie Vecchie (rue des Vieilles Poissonneries), via Drapperie (rue des Draperies), via Clavature (rue de la Serrurerie). Le quartier regorge d'étals de fromagers, charcutiers, poissonniers, primeurs et c’est ici que se situent la plu...

Table des matières

• Couverture
• Table des matières
• Bellezza e sapori
• Quand y aller ?
• Les bonnes raisons d’y aller
• Les 12 mots-clés
• Pratique
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