Colmar 2021 Petit Futé

Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette

• Éditeur: Petit Futé
• Année: 2020
• ISBN:
  9782305030661
• Sujet: Développement personnel
• Sous-sujet: Voyage

La collection historique du Petit Futé a fait peau neuve et vous propose le CityBook: le livre de votre ville! Il a adopté un format mini-magazine et vous propose des rencontres avec des interviews, des découvertes pour mieux vivre au quotidien et ses coups de cœur: des restaurants qui se distinguent, des adresses insolites, d'autres qui viennent d'ouvrir et qui sont de véritables pépites en devenir. Des personnalités sont également mises à l'honneur et bien sûr, vous retrouvez la base d'un Petit Futé: les bons plans. Que ce soit pour se régaler à une bonne table, s'amuser, sortir, faire du sport ou prendre soin de soi en faisant du shopping, la ville est passée au peigne fin et vous en retrouvez le meilleur dans cette édition. Petit Futé, vous allez re-découvrir votre ville et vous aurez des bons plans et des expériences à partager!

Je me régale

Colmar n’est pas uniquement la « Meilleure Destination Européenne 2020 » selon le site European Best Destinations. Elle est aussi un incroyable vivier de petits bistrots et de restaurants tous plus alléchants les uns que les autres. Quoi de plus normal pour une ville surnommée « la bonbonnière » par ses habitants ! Faites-leur confiance, ils savent de quoi ils parlent ! Ils plébiscitent les restaurants colmariens de quartier, bistronomiques, gastronomiques, les saveurs d'ailleurs ou végétariennes. Avec ou sans terrasse, ces établissements vous accueillent dans des cadres de caractère pour générer des extases gustatives inédites. Les winstubs et autres adresses très roots mettent à l’honneur les spécialités régionales. Foie gras, choucroute, tartes flambées, fleischnaka et tourtes vigneronnes sont concoctées à partir de produits locaux et en grande partie bio. Suivez la sélection éclairée du City Book Colmar pour vous régaler. Une bonne trentaine de ces bistrots et restaurants sont plébiscités par les guides Michelin et Gault & Millau. Belle preuve de l’excellence culinaire colmarienne.

Gastronomie

Gastronomique

À L’ÉCHEVIN

4/6, place des Six Montagnes Noires

✆ 03 89 41 60 32

www.le-marechal.com

[email protected]

Ouvert 7 jours/7 et jours fériés à midi et le soir. Formule déjeuner : 32 € (3 plats). Menu enfant : 18 €. Terrasse.

Au sein de l’Hostellerie Le Maréchal, ce restaurant hautement gastronomique dispose d’une charmante terrasse qui surplombe poétiquement la Lauch au cœur de la Petite Venise. Envie de vous y attabler en soirée ? Vous apprécierez sans nul doute le dîner aux chandelles avec musique classique en discret fond sonore ! En cuisine, le chef d'origine savoyarde Thierry Chefdeville compose des petites merveilles gustatives. Cannellonis de langoustines parfumés au gingembre, maigre sauvage aux girolles, quadrillé de filet de bœuf à la sauce teryaki, vacherin minute à la framboise et vanille... À l’Échevin, c'est une véritable symphonie de saveurs qui égrène ses notes dans votre assiette !

© Claire Bollinger

© Claire Bollinger

© Claire Bollinger

© Claire Bollinger

© Claire Bollinger

Gastronomique

JY’S

3, allée du Champ de Mars

✆ 03 89 21 53 60

www.jean-yves-schillinger.com

[email protected]

2* au Guide Michelin. Ouvert du mardi au samedi à midi et le soir. Réservation recommandée. Carte : 45 € env. Terrasse.

Une page se tourne pour le fameux JY’S (prononcez djaïz) de Jean-Yves Schillinger, talentueux chef colmarien qui a décroché sa 2^e étoile au Michelin en 2019. Jean-Yves transforme les lieux sis au cœur de la Petite Venise en un restaurant convivial dédié à la bistronomie sans frontières. Ouvert depuis le 1^er octobre 2020, il porte le nom de Bord d’Eau en référence à sa situation en bordure de la Lauch. Quant au JY’S, il prend désormais ses aises depuis la mi-octobre 2020 au rez-de-chaussée du nouvel hôtel L’Esquisse (situé 3 allée du Champ-de-Mars) dans une ambiance contemporaine du meilleur goût. Dans l’assiette rien ne change : c’est toujours l’excellence gastronomique qui prime !

Gastronomique

L'ATELIER DU PEINTRE

1, rue Schongauer

✆ 03 89 29 51 57

www.atelier-peintre.fr

[email protected]

Ouvert le mardi soir, du mercredi au samedi midi et soir. Réservation impérative. Menus dès 55 €. Menu déjeuner : 38 €.

Ce restaurant étoilé au Michelin est un enchantement visuel et gustatif. Dans une maison du XV^e siècle avec un décor sobre ponctué d’œuvres picturales, le chef Loïc Lefebvre brosse un portrait convaincant de la gastronomie française actuelle. En bouche, c'est une explosion de saveurs inédites. L'accueil chaleureux des hôtes s'accorde sans fausses notes avec à la poésie des plats et du lieu. Pour les amateurs de vin, un sommelier vous propose de superbes suggestions œnologiques. Petit plus : la maison propose des bons cadeaux, belle occasion pour initier un couple d'amis ou des parents. L'Atelier du Peintre érige la cuisine au rang d’œuvre d'art : ici, tout est esthétique et gastronomique !

Gastronomique

LA MAISON DES TÊTES

19, rue des Têtes

✆ 03 89 24 43 43

www.maisondestetes.com

[email protected]

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h15. Menu du jour : 23 € (3 pla...

Table des matières

• Couverture
• Table des matières
• Le mag
• Je visite ma ville
• Je me régale
• Je fais mon marché
• Je sors - Je me cultive
• Je prends soin de moi
• Je transpire mais je m'éclate !
• Je crée mon espace de vie
• Je bouge
• Je pense futé