Balades à vélo Drôme-Ardèche 2019 Petit Futé

Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette

• Éditeur: Petit Futé
• Année: 2019
• ISBN:
  9782305016740
• Sujet: Développement personnel
• Sous-sujet: Voyage

Depuis quelques années le vélo revient à la mode. C'est le moyen, idéal pour s'évader et aller à la rencontre du patrimoine. Nous vous avons concocté des itinéraires qui vont à la découverte de la majorité des sites incontournables de la région. Vous trouverez un vaste choix de balades à parcourir à votre rythme.

LES BALADES

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Balade 1 : Boulieu-lès-Annonay, le Haut Vivarais (Ardèche)

Balade 1 : Boulieu-lès-Annonay, le Haut Vivarais (Ardèche) - Boulieu-lès-Annonay, le Haut Vivarais

Vous êtes ici dans le nord de l'Ardèche. Départ de Boulieu, à l'orée d'Annonay, capitale de l'Ardèche verte, entre montagne ardéchoise et mont Pilat. Cette région est appréciée des randonneurs et des amateurs de vélo, sur l'itinéraire routes de l'Ardéchoise et de la grande traversée de l'Ardèche en VTT, mais aussi de la récente inauguration de la Via Fluvial ardéchoise, depuis la limite de la Loire jusqu’à Annonay, un tronçon très agréable de la voie verte à pratiquer à pied, en vélo ou en roller. Bientôt la jonction se fera avec la Via Rhôna. En attendant, cet itinéraire depuis Boulieu-lès-Annonay, facile, roulant et verdoyant, ne manque pas de charme. Vous bénéficiez d'un joli point de vue sur le Pilat et les Alpes avec en contrebas, la vallée du Rhône. Vous commencez par longer le romantique et paisible lac du Ternay, lac artificiel à l'environnement colonisé depuis longtemps par la nature. Les berges arborent des cèdres du Liban et des séquoias géants qui évoquent d'autres cieux. Vous passez ensuite retrouver le col du Fayet pour rejoindre Savas, puis Saint-Clair, son golf et son château et finalement votre point de départ. Cet itinéraire vous offre en outre l'occasion de visiter Annonay, à 4 km de votre point de départ, ou encore le fameux safari de Peaugres (à 5 km).

Total : 31 km

Durée : de 1h30 à 3h – entre 20 et 10 km/h.

Difficulté : facile à moyenne. Routes départementales assez vallonnées.

Lieux	Km total	Km à faire	Routes
Boulieu-lès-Annonay	0	0	D820
Saint-Jacques-d’Atticieux	12	12	D820 D306 D8b
Vinzieux	20	8	D271 D342
Savas	25	5	D342
Saint-Clair	29	4	D342
Boulieu-lès-Annonay	31	2	D342 D820

Le pantin d’Annonay

Traditionnellement, les enfants ornaient de ces pantins les branches de buis qu’ils menaient à l’église le dimanche des Rameaux. Leur fabrication est attestée de façon presque certaine à partir du XVIII^e siècle. Pâte sablée recouverte d’un glaçage rose ou pâte sablée à l’orange, rose dedans, rose dehors, les pantins se dégustent toujours en période pascale. Vous les remarquerez dans les pâtisseries à leur teinte rose bonbon décorée de blanc et leur forme de pantin ou de montgolfière – il faut bien rendre hommage aux célébrités locales : les sieurs Montgolfier !

Quelques spécialités gourmandes de l'Ardèche

Caillette. Si Chabeuil dans la Drôme revendique le titre de capitale de la caillette, il n'en reste pas moins que cette spécialité traditionnelle locale de cochonnailles est encore très présente en Ardèche. Elaborée à partir de porc et d'herbes, elle se trouve chez les charcutiers du pays, au menu des restaurateurs et sur les tables d'hôtes.

Castagnou. C'est l'apéritif ardéchois typique que l'on vous propose dans les familles, les bistrots de pays et les restaurants. Le castagnou est la version ardéchoise du kir où l'on remplace la crème de cassis par la crème de châtaigne.

Crème de marrons. C'est une confiture de châtaignes et non pas de marrons bien entendu ! Une spécialité typiquement ardéchoise tant la châtaigne et les châtaigneraies sont emblématiques de ce département. D'ailleurs le pays fête sa châtaigne.

Cousina. C'est une soupe de châtaignes. Très simple : on fait cuire à l'eau (avec un bouillon cube, ou non) des châtaignes séchées durant une bonne heure. On sale, on sucre un peu, on poivre. On peut lier avec une cuillère de farine ou/et un jaune d'œuf et ajouter de la crème fraîche. Ensuite, c'est selon l'inspiration : lard grillé, champignons, foie gras...

Crique. Encore une spécialité que l'on vous proposera sur les tables ardéchoises. La crique est une grosse galette à base de pommes de terre râpées, d'œufs et d'ail, cuite à la poêle. Avec une salade bien relevée, cela fait un repas !

Maôche. Une spécialité du plateau ardéchois : panse de cochon farcie de viande de porc hachée et de choux bien assaisonnés, cuite tout doucement et très longtemps. Plus le temps passe, plus le fumet emplit la maison et devient irrésistible ! La maôche (ou maouche) a sa confrérie. Après 11 ans d'existence, la fête de la Maôche, soutenue par les vignerons ardéchois – il est vrai qu'une maôche sans vin ça ne fait pas sérieux ! – a vu sa dernière édition en 2014. Record à battre de la plus grande maôche, élaborée pour le 10^e anniversaire de la fête : 18,37 kg !

Fin gras du Mezenc. Cette appellation concerne la viande bovine de génisse de 24 mois au minimum et de mâle castré âgé de 30 mois au minimum et élevés sur le plateau du Mézenc, de races Aubrac, Charolaise ou Salers et quelques croisements. Les animaux sont nourris naturellement en pâturage. Cette viande est en AOC depuis 2006. C'est une viande de saison : de février à juin. Avec une grande fête début juin en alternance en Haute-Loire ou en Ardèche.

Boulieu-lès-Annonay

Édifié sur une colline, au pied de la petite montagne du Colombier, qui l'abrite contre les vents du Nord, ce très beau village médiéval fortifié s'anime le dimanche matin lors de son marché hebdomadaire. Les bénévoles de l’association Les Compagnons du Patrimoine travaillent depuis plusieurs années à la restauration de lieux historiques et effectuent des recherches sur le passé du village. L'association nous ouvre un petit musée et propose des visites guidées à travers les rues de Boulieu en dévoilant anecdotes et légendes et en relatant l'histoire de ce bourg fortifié flanqué de 10 tours dont 7 encore visibles, dont les anciens murs d'enceinte, très épais, sont facilement repérables. Un dé...

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