Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide
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Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide

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À propos de ce livre

Cet ouvrage est le cinquième volume de la sérieEquipements industriels pour le génie des procédés. Il propose une étude approfondie et diversifiée de cette discipline.Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide, à la fois théorique et pratique, décrit les dispersions d'un liquide dans un autre, d'un solide divisé dans un liquide ainsi que celle d'un gaz dans un liquide. Il développe également le mélange de deux poudres, la dissolution d'un solide divisé dans un liquide et l'homogénéisation d'un mélange pâteux.Le type de matériel nécessaire, l'évaluation de l'homogénéité, l'énergie mécanique indispensable, sont exposés.Riche de nombreux exemples pratiques, ce livre développe des expressions utiles pour créer des logiciels. Les annexes et les références bibliographiques facilitent le calcul des matériels et sont une aide au lecteur pour approfondir les questions de son choix.

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Informations

Éditeur
ISTE Éditions
Année
2017
ISBN
9781784061746
Sujet
Tecnología e ingeniería
Sous-sujet
Ciencia de los alimentos

Table des matières

  1. Cover
  2. Table des matières
  3. Avant-propos
  4. Chapitre 1. Agitation en cuve – Homogénéisation des produits pâteux
  5. Chapitre 2. Dispersion et dissolution des poudres
  6. Chapitre 3. Mélange des solides divisés – Choix des appareils mélangeurs
  7. Annexe A. Echelle de Mohs
  8. Annexe B. Masse volumique apparente des solides divisés en vrac (kg.m-3)
  9. Bibliographie
  10. Index