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Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide

Name: Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide
ISBN: 9781784061746

Duroudier Jean Paul,

French
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Disponible sur iOS et Android

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Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide

Duroudier Jean Paul,

À propos de ce livre

Cet ouvrage est le cinquième volume de la sérieEquipements industriels pour le génie des procédés. Il propose une étude approfondie et diversifiée de cette discipline.Mélangeurs fluide-fluide, fluide-solide, solide-solide, à la fois théorique et pratique, décrit les dispersions d'un liquide dans un autre, d'un solide divisé dans un liquide ainsi que celle d'un gaz dans un liquide. Il développe également le mélange de deux poudres, la dissolution d'un solide divisé dans un liquide et l'homogénéisation d'un mélange pâteux.Le type de matériel nécessaire, l'évaluation de l'homogénéité, l'énergie mécanique indispensable, sont exposés.Riche de nombreux exemples pratiques, ce livre développe des expressions utiles pour créer des logiciels. Les annexes et les références bibliographiques facilitent le calcul des matériels et sont une aide au lecteur pour approfondir les questions de son choix.

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Éditeur

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Sujet

Technologie et ingénierie

Sujet

Sciences de l'alimentation

Table des matières

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Table des matières
Avant-propos
Chapitre 1. Agitation en cuve – Homogénéisation des produits pâteux
Chapitre 2. Dispersion et dissolution des poudres
Chapitre 3. Mélange des solides divisés – Choix des appareils mélangeurs
Annexe A. Echelle de Mohs
Annexe B. Masse volumique apparente des solides divisés en vrac (kg.m-3)
Bibliographie
Index

Foire aux questions

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