Alimentation et santé
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Alimentation et santé

Logiques d'acteurs en information-communication

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Alimentation et santé

Logiques d'acteurs en information-communication

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Table des matières
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À propos de ce livre

Les liens entre alimentation et santé sont aujourd'hui dominants dans les discours et les pratiques liés à la nutrition. L'alimentation est devenue un enjeu majeur de santé publique.Alimentation et santéidentifie les éléments structurants de l'alimentation-santé que l'information et la communication permettent de révéler. Il étudie les pratiques informationnelles des consommateurs ou celles des professionnels concernés par la nutrition, analyse les stratégies de communication des acteurs, ainsi que la diffusion et l'usage de l'information sur l'alimentation pour la santé ou sur la santé par l'alimentation.Cet ouvrage traite l'alimentation du point de vue des politiques publiques, des organisations en charge d'éducation, de prévention, des consommateurs et des patients.

Foire aux questions

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Informations

Éditeur
ISTE Éditions
Année
2018
ISBN
9781784065164
Sujet
Technologie et ingénierie
Sous-sujet
Santé et sécurité au travail

Table des matières

  1. Cover
  2. Table des matières
  3. Avant-propos
  4. Introduction
  5. PARTIE 1. Espace public, stratégies de communication et légitimation
  6. PARTIE 2. Éducation, prévention : approche critique des discours et des dispositifs
  7. PARTIE 3. Information, alimentation et santé : le point de vue des consommateurs et des patients
  8. Postface
  9. Liste des auteurs
  10. Index