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- 288 pages
- French
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
eBook - ePub
Risques et Peurs alimentaires
Détails du livre
Table des matières
Citations
À propos de ce livre
Maladie de la « vache folle », aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage: dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois? En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité?
Foire aux questions
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Informations
Sujet
MédecineSous-sujet
ÉpidémiologieTable des matières
- Couverture
- Titre
- Copyright
- Introduction
- Première partie - Histoires exemplaires
- Deuxième partie - Risques et chiffres
- Troisième partie - Risques et peurs
- Quatrième partie - Gestion économique et industrielle des risques
- Cinquième partie - Gestion politique des risques et des peurs
- Postface