Les circuits courts alimentaires
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Les circuits courts alimentaires

Bien manger dans les territoires

  1. French
  2. ePUB (adapté aux mobiles)
  3. Disponible sur iOS et Android
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Les circuits courts alimentaires

Bien manger dans les territoires

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Table des matiĂšres
Citations

À propos de ce livre

Les aspirations à une alimentation durable et les défis planétaires (crise de l''énergie, émeutes de la faim) nous invitent à resituer la durabilité de l''agriculture dans l''ensemble du systÚme alimentaire. De nouvelles formes de distribution, en plein essor, jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs. Ces circuits courts couvrent toute une gamme de pratiques, depuis les plus traditionnelles comme la vente à la ferme ou les marchés forains jusqu''aux plus nouvelles comme les AMAP ou la vente en ligne. Quelles sont les dynamiques qui les motivent et les soutiennent? En quoi se ressemblent-elles, divergent-elles ou se complÚtent-elles? Et que peut-on en attendre, pour le monde agricole et pour la société en général?ØL''objectif de cet ouvrage est de dresser un état des lieux du phénomÚne « circuits courts ». Dans la premiÚre partie, des acteurs de terrain font le point de leur expérience, tandis que dans la deuxiÚme partie, des chercheurs ouvrent des pistes de réflexion pour en comprendre les ressorts.

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Informations

Éditeur
Educagri Ă©ditions
Année
2008
ISBN
9791027502691
Sujet
Technology & Engineering
Sous-sujet
Agriculture

Table des matiĂšres

  1. Couverture
  2. Page de titre
  3. Dans la mĂȘme collection
  4. Page de Copyright
  5. INTRODUCTION
  6. PREMIÈRE PARTIE - UN ÉTAT DES LIEUX DES CIRCUITS COURTS EN FRANCE
  7. DEUXIÈME PARTIE - ÉCLAIRAGES SCIENTIFIQUES : CIRCUITS COURTS, DYNAMIQUES D’ÉCHANGES ET INTERACTIONS
  8. TROISIÈME PARTIE - ÉCLAIRAGES SCIENTIFIQUES : LES CIRCUITS COURTS DANS LES SYSTÈMES AGRICOLES ET TERRITORIAUX
  9. Bibliographie
  10. Liste des sigles
  11. Liste des contributeurs