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À propos de ce livre
Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l'information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes? Les généticiens vont-ils doubler la taille des gigots de mouton, aux dépens des épaules moins prisées? Est-il vrai que le Big Mac sera bientôt remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel? Et si l'exigence excessive des consommateurs pour une alimentation qu'ils voudraient garantie à 100% sans danger se traduisait par des repas aseptisés et sans goût? A moins au contraire que la société ne retrouve au quotidien les plaisirs de la cuisine et de la table... Comment mangerons-nous dans trente ans? Après un voyage à travers l'histoire, de la maîtrise du feu à l'invention des OGM, le lecteur est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. À lui de faire sa propre synthèse, selon son intuition, et peut-être son désir, sans oublier que l'avenir est ce qu'il en fera..
Foire aux questions
Informations
Table des matières
- Page de titre
- Page de Copyright
- Présentation
- Sommaire
- Préface - Nourrir le monde, réjouir l’homme
- Introduction
- Première partie - De la maîtrise du feu à l’invention des organismes génétiquement modifiés
- Deuxième partie - Les médecins, les hygiénistes et les cuisiniers s’invitent à notre table
- Troisième partie - Cinq scénarios pour les trente prochaines années
- Conclusion