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eBook - ePub
Détails du livre
Table des matières
Citations
À propos de ce livre
Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production. Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux. Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers.
Foire aux questions
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Informations
Table des matières
- Page de titre
- Page de Copyright
- Sommaire
- Abstract
- Introduction
- Première partie - Le contexte économique
- Deuxième partie - Zootechnie
- Troisième partie - Gestion d’une exploitation
- Transformation et exploitation du lait
- Commercialisation du lait et des produits laitiers
- Conclusion
- Bibliographie