Une réflexion anthropologique, historique et sociologique sur l'alimentation, appréhendée comme le révélateur et le résultat des rythmes sociaux, ou du temps tel qu'une société le conçoit et l'utilise.

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Informations

Éditeur

Inra

Année

1994

ISBN

9782759215485

Édition

Sujet

Medicina

Sous-sujet

Nutrizione, dietetica e bariatria

Table des matières

Page de titre
Page de Copyright
Sommaire
Participants au colloque
A la recherche du temps social
Temps biologique et temps sociaux
Le temps domestique Deux civilisations, deux temporalités
L’économie du temps dans les sociétés de classe
La modernisation des cultures traditionnelles Deux histoires
Des heures pour manger
A contre-temps
Culture et société
Listes