Version condensée extraite de REGAL, banque de données développée par le Centre Informatique sur la Qualité des Aliments (Ciqual). Au-delà d'une simple mise à jour, cette seconde édition a été augmentée (800 aliments contre 572 dans l'édition 1991) et améliorée (davantage de mesures, davantage de fiabilité). L'ouvrage décrit en outre les aliments selon le langage international LanguaL et propose des listes d'aliments remarquables en termes de valeur énergétique ou nutritionnelle.

Foire aux questions

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Informations

Éditeur

Inra

Année

1995

ISBN

9782759205752

Édition

Sujet

Medicine

Sous-sujet

Nutrition, Dietics & Bariatrics

Table des matières

Liste des aliments / List of foods
1. Introduction
2. Tables de Composition / Tables
3. Annexes / Appendices
4. Index