L'engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs: la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l'environnement? En s'appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d'une façon ou d'une autre dans l'agriculture raisonnée ou intégrée, l'agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.

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Informations

Éditeur

Presses des Mines via OpenEdition

Année

2013

ISBN

9782356710857

Sujet

Politique et relations internationales

Sous-sujet

Politique publique en matière d'agriculture

Table des matières

Couverture
Informations bibliographiques
Pages introductives
Sommaire
Remerciements
Introduction
Partie 1. Faire raisonner la viticulture
Partie 2. Les agrobiologies et la vigne
Partie 3. Le renouveau de l’authenticité des vins
Bibliographie
Annexes