À la lumière des découvertes archéologiques récentes de production de sel dans le nord de la Gaule, ce livre rassemble une série de contributions montrant la variété des approches pour l'étude du sel. En effet, l'exploitation du sel depuis les Temps anciens correspond avec la sédentarisation des hommes. L'imagination déployée par les populations pour produire le sel indispensable à la vie peut être perçue à travers divers prismes. La géologie nous offre l'occasion de comprendre la formation du sel et de mieux repérer les lieux d'exploitation de cet élément précieux que l'on appelle aussi l' « or blanc ». L'archéologie et l'histoire nous aident à percevoir les modes de production et de commercialisation du sel. Les usages du sel sont variés (salaisons, usage médical...). En outre, si la conversation « ne manque pas de sel », ce sont les auteurs antiques qui ont adopté les jeux de mots de la gamme piquante et relevée du sel. Enfin, le commerce du sel a fait la richesse et contribué au rayonnement de nombreuses villes au fil des siècles.

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Informations

Éditeur

Presses Universitaires du Septentrion

Année

2017

ISBN

9782757420157

Sujet

Histoire

Sous-sujet

Histoire du monde

Table des matières

Couverture
Informations bibliographiques
Pages introductives
Sommaire
Avant-propos
Composition du comité scientifique
Liste des contributeurs
Introduction. Le sel et ses enjeux depuis l’Antiquité, pour une approche multiple
Du sel de la terre aux sels du Nord
Les usages du sel : approche diachronique et interdisciplinaire