La profonde crise qui depuis plus de dix ans secoue le vignoble bordelais et met en péril bien des exploitations a fait l'objet de nombreuses analyses. Pour autant tout ne paraît pas avoir été dit dans la mesure où celles-ci ont surtout été le fait d'économistes qui, est c'est bien logique, ont mis l'accent sur le marché. Aussi, les solutions proposées sont avant tout des propositions économiques ne prenant que rarement en compte les problèmes sociaux et jamais les territoriaux. D'un parti pris volontairement opposé, cet « essai géographique sur la crise du bordeaux » place le curseur sur l'avenir des terroirs, ces territoires de production de vin de qualité construit dans la longue durée de leur histoire par les organisations de producteurs qui les ont créés et qui les font durer. Après une mise en perspective de leur genèse, l'ouvrage aborde les menaces qui pèsent sur ces terroirs, puis les auteurs avancent des pistes de réflexion en direction d'une reterritorialisation des appellations d'origine contrôlée. C'est en effet pour eux la seule façon de maintenir le dense tissu de cette agriculture paysanne qui a fait la force des terroirs dans le passé et qui semble en mesure d'assurer leur développement durable.

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Informations

Éditeur

Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine

Année

2019

ISBN

9782858925438

Sujet

Social Sciences

Sous-sujet

Sociology

Table des matières

Couverture
Informations bibliographiques
Pages introductives
Sommaire
Avant-propos
Introduction
Première partie. Les fondements géohistoriques du vignoble
Deuxième partie. Le vignoble de Bordeaux aujourd'hui
Troisième partie. Bordeaux, vignoble durable ?
Conclusion générale
Publications des auteurs sur les mondes de la vigne et du vin
Liste des cartes
Liste des documents
Liste des photographies