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Dimmi come mangi. 14 interviste imprevedibili sul cibo
Informazioni sul libro
Andrea Vitali ama la frutta e la verdura raccolte in campagna, Licia Colò cucina i passatelli della nonna romagnola per ricordare la sua infanzia, Moni Ovadia non mangia più pesce da quando è diventato amico di un polpo in Grecia… Fra serietà e leggerezza, quattordici protagonisti del mondo della cultura, dello spettacolo e del giornalismo ci regalano confidenze e riflessioni sul proprio rapporto con la buona tavola. Un viaggio dove il cibo diventa una chiave di lettura per comprendere la società dei nostri tempi, che riduce tutto a show, competizione, status symbol: possiamo ancora dire di essere quello che mangiamo? Con una prefazione di Carlo Petrini. Paolo Corvo dirige il Laboratorio di sociologia dell'Università degli studi di Scienze gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). Si occupa di cibo, di turismo e di qualità della vita. Stefano Femminis, giornalista, ha diretto il mensile Popoli per nove anni. Ora si occupa di comunicazione per la Fondazione culturale San Fedele e la Fondazione Carlo Maria Martini di Milano.
Domande frequenti
Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Prefazione di Carlo Petrini
- Aperitivo di Paolo Corvo e Stefano Femminis
- Pupi Avati: VENTISETTE PORTATE
- Catia Bastioli: PER UNA TAVOLA SOSTENIBILE
- Enzo Bianchi: CUCINARE È DIRE “TI VOGLIO BENE”
- Aldo Bonomi: VITA NUDA E NUDA VITA
- Licia Colò: DAI PASSATELLI AL BRIK
- Philippe Daverio: L’ARTE DEGLI ASPARAGI
- Fabrizio Giugiaro: IL PIATTO POVERO DEL DESIGNER
- Moni Ovadia: UN POLPO PER AMICO
- Bruno Pizzul: CALCIO, PASTA E FAGIOLI
- Livia Pomodoro: UN CENTRO MONDIALE PER IL CIBO GARANTITO
- Giacomo Poretti: MANGIARE INSIEME, SENZA MANGIARE L’ALTRO
- Michele Serra: UN PRESIDIO CONTRO LA SOLITUDINE
- Annamaria Testa: COME TI COLTIVO LA CAMPAGNA (PUBBLICITARIA)
- Andrea Vitali: LA BIADA DELL’UOMO
- Dopocena di Paolo Corvo
- Ringraziamenti