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Informazioni sul libro
Questo libro ci guida alla comprensione dei meccanismi che governano il settore alimentare globale, fornendo al contempo risposte concrete alla crisi di legittimazione democratica in atto e alle conseguenti derive di stampo populista e xenofobo. L'Italia costituisce un centro fondamentale della governance istituzionale globale del cibo, sebbene molti dei suoi abitanti siano ignari di un simile ruolo di eccellenza. Parma è la sede dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare, mentre la sede della FAO, a Roma, è stata teatro di molti degli eventi descritti in questo libro. In Italia vivono di agricoltura almeno 3, 5 milioni di persone e i piccoli produttori rappresentano íl 71% del totale delle aziende agricole. Eppure, le politiche pubbliche a livello nazionale e internazionale privilegiano in modo schiacciante l'agricoltura industrializzata, che inquina l'ambiente e alimenta filiere globali a scapito dei piccoli produttori e dei consumatori. In Italia, Expo 2015 è riuscita ad annientare i produttori alimentari, glorificando al tempo stesso l'immagine di grandi corporation transnazíonali. Tuttavia, il movimento per la sovranità alimentare e i suoi alleati stanno mantenendo le loro posizioni sul terreno della governance globale del cibo.
Domande frequenti
Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Frontespizio
- Copyright
- Dedica
- INDICE
- Acronimi e abbreviazioni
- Introduzione all’edizione italiana
- Introduzione
- 1: LA GOVERNANCE DEL CIBO: Una rapida rassegna storica
- 2: L’APPROVVIGIONAMENTO ALIMENTARE IN UN MONDO GLOBALIZZATO
- 3: CHE COSA C’È IN UN PARADIGMA?: Sicurezza alimentare, sovranità alimentare e processi decisionali basati sulle evidenze
- 4: LE REAZIONI ALLA CRISI DEI PREZZI ALIMENTARI E LA SFIDA DI RIPENSARE IL GOVERNO ALIMENTARE GLOBALE
- 5: LOCALE-GLOBALE: Costruire il governo alimentare dal basso verso l’alto
- 6: COSTRUIRE UN MIGLIORE SISTEMA ALIMENTARE, CHE DALL’ALTO SI ESTENDA VERSO IL BASSO
- 7: VERSO DOVE ANDIAMO, ADESSO?
- Bibliografia