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Functional Chicken Meat Nuggets
R. Jayanthi, V. Appa Rao
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Functional Chicken Meat Nuggets
R. Jayanthi, V. Appa Rao
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Informazioni sul libro
This book discusses about the functional properties of the ingredients which are used in the preparation of functional chicken meat products. In the preparation chicken meat nuggets the influence of fruit fibre addition and replacement of sodium chloride salt with potassium chloride was discussed and the parameters were analysed. The conclusion has been given as the standard level of ingredients to be used in the preparation of high fibre - low sodium chicken meat nuggets.
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Stili delle citazioni per Functional Chicken Meat Nuggets
APA 6 Citation
Jayanthi, R., & Rao, A. (2018). Functional Chicken Meat Nuggets (1st ed.). LAP LAMBERT Academic Publishing. Retrieved from https://www.perlego.com/book/3439296/functional-chicken-meat-nuggets-pdf (Original work published 2018)
Chicago Citation
Jayanthi, R, and Appa Rao. (2018) 2018. Functional Chicken Meat Nuggets. 1st ed. LAP LAMBERT Academic Publishing. https://www.perlego.com/book/3439296/functional-chicken-meat-nuggets-pdf.
Harvard Citation
Jayanthi, R. and Rao, A. (2018) Functional Chicken Meat Nuggets. 1st edn. LAP LAMBERT Academic Publishing. Available at: https://www.perlego.com/book/3439296/functional-chicken-meat-nuggets-pdf (Accessed: 15 October 2022).
MLA 7 Citation
Jayanthi, R, and Appa Rao. Functional Chicken Meat Nuggets. 1st ed. LAP LAMBERT Academic Publishing, 2018. Web. 15 Oct. 2022.