Cuore in pasta
Viaggio sentimentale nell'Italia della pasta fatta in casa
- 192 pagine
- Italian
- ePUB (disponibile sull'app)
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Informazioni sul libro
LA RICERCA DI UN SEGRETO MERAVIGLIOSO FATTO DI GESTI D'AMORE E DI UNA MEMORIA ANTICA E INESTINGUIBILE
Qual è il segreto della pasta fresca? Perché un piatto che ha solo due ingredienti è diventato uno dei simboli dell'Italia nel mondo? Perché prepararla è così difficile e così appagante? E come mai una lasagna o un piatto di tagliatelle fatte in casa hanno il potere di riscaldarci il cuore?A queste domande, semplici solo in apparenza, prova a rispondere un saggio che ha il ritmo di un romanzo e il sapore delle cose buone. Parla di mattarelli e di farina, di sfogline e chef stellati, di grandi aziende e di nonne che ancora seguono antiche ricette tramandate di generazione in generazione senza mai essere scritte.
Ma, soprattutto, questo libro parla di noi. Di chi siamo, dei nostri ricordi, delle persone che ci hanno fatto crescere e di quelle c he ci accompagnano un giorno dopo l'altro.
Perché al di là delle tecniche e delle materie prime, è forse proprio questo il grande mistero della pasta fresca: prepararla è sempre un faticoso, irrinunciabile, splendido atto d'amore.
Domande frequenti
Informazioni
Indice dei contenuti
- L’autore
- Frontespizio
- Pagina Copyright
- Sommario
- Inizio
- LA PASTA
- GLI INGREDIENTI
- LA TECNICA
- FUOCO ARIA ACQUA
- IL SEGRETO
- Nota finale
- Ringraziamenti
- Bibliografia
- Referenze fotografiche
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